Se stai cercando modi per aumentare il tuo apporto proteico senza consumare carne, questo è l’articolo giusto per te.
Esistono numerose alternative ricche di proteine che possono essere integrate facilmente nella tua dieta.
Dalle lenticchie al tofu, passando per i fagioli, le uova, i semi di canapa e molto altro ancora. Scopri 13 alimenti deliziosi e nutrienti che ti aiuteranno a soddisfare le tue esigenze proteiche senza dover ricorrere alla carne.
I 13 alimenti ricchi di proteine che non siano carne
Ci sono molti alimenti che contengono proteine senza essere carne. Tra questi, alcuni dei più ricchi di proteine sono i seguenti:
- Semi di chia: contengono 4 grammi di proteine ogni due cucchiai e tutti gli aminoacidi essenziali.
- Yogurt greco: contiene 17 grammi di proteine per barattolo e ha un sapore cremoso e delicato.
- Quinoa: contiene 8 grammi di proteine per tazza ed è un cereale senza glutine e ricco di fibre e ferro.
- Soia: contiene 34 grammi di proteine per mezza tazza ed è l’unico vegetale che ha un profilo proteico completo.
- Lenticchie: contengono 18 grammi di proteine per tazza e sono anche una buona fonte di ferro e folati.
- Ceci: contengono 15 grammi di proteine per tazza e sono versatili in cucina, si possono usare per fare hummus, falafel, insalate e zuppe.
- Fagioli neri: contengono 15 grammi di proteine per tazza e sono anche ricchi di fibre e antiossidanti.
- Fagioli cannellini: contengono 15 grammi di proteine per tazza e hanno un sapore delicato e una consistenza cremosa.
- Tempeh: contiene 16 grammi di proteine per porzione ed è un prodotto fermentato a base di soia, con un sapore leggermente nocciolato.
- Seitan: contiene 25 grammi di proteine per porzione ed è un prodotto a base di glutine di frumento, con una consistenza simile alla carne.
- Broccoli: contengono 4 grammi di proteine per tazza e sono anche ricchi di vitamina C e calcio.
- Mandorle: contengono 6 grammi di proteine per porzione e sono anche una buona fonte di grassi sani e vitamina E.
- Uova: contengono 6 grammi di proteine per uovo e sono anche ricche di colina e biotina.
Questi sono solo alcuni esempi di alimenti ricchi di proteine che non siano carne.
Perché le proteine sono essenziali per la salute
Le proteine svolgono un ruolo vitale nel nostro corpo, essendo componenti fondamentali delle cellule e dei tessuti. Esse non solo forniscono struttura, ma sono anche responsabili della produzione di enzimi, ormoni e proteine del sistema immunitario.
Poiché il nostro corpo continua a riparare e sostituire costantemente le proteine, è necessario un costante apporto di aminoacidi, che vengono ottenuti attraverso il consumo di proteine alimentari.
Durante periodi di crescita o di maggiore richiesta, come l’infanzia, l’adolescenza, la gravidanza e l’allattamento, un adeguato apporto proteico è particolarmente importante per supportare lo sviluppo e soddisfare le esigenze del corpo.
Che differenza c’è tra proteine vegetali e animali?
Esiste una differenza tra le proteine di origine animale e quelle di origine vegetale? Sì, le proteine animali e vegetali sono entrambe fonti ricche di proteine, ma presentano differenze nella qualità e nella composizione degli aminoacidi.
Le proteine animali sono considerate di migliore qualità poiché contengono una percentuale maggiore di aminoacidi essenziali rispetto alle proteine vegetali.
Tuttavia, la maggior parte delle proteine vegetali contiene tutti e 20 gli aminoacidi, anche se in quantità limitate, soprattutto di alcuni aminoacidi essenziali.
Per coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana, è importante variare le fonti proteiche per assicurarsi di ottenere tutti gli aminoacidi essenziali necessari.
Le proteine animali tendono anche ad avere una maggiore biodisponibilità e digeribilità rispetto a quelle vegetali. Tuttavia, poiché la maggior parte delle persone consuma una varietà di proteine da diverse fonti, la qualità e la digeribilità delle proteine generalmente non sono un problema.
