La dieta macrobiotica è un approccio alimentare basato su principi di equilibrio e armonia, ispirato alla filosofia orientale.
Fondata sull’idea di consumare cibi naturali e integrali, questa dieta mira a migliorare la salute generale e il benessere del corpo.
Attraverso una combinazione bilanciata di cereali integrali, verdure, legumi e proteine vegetali, la dieta macrobiotica promuove una perdita di peso graduale e sostenibile, oltre a favorire un migliore equilibrio energetico e una maggiore vitalità.
Vediamo più nel dettaglio come funziona, quali sono i suoi effetti sul corpo, e quanto si dimagrisce.
Come funziona la dieta macrobiotica
La dieta macrobiotica è un approccio alimentare ispirato alla filosofia orientale, in particolare alla teoria dello Yin e dello Yang, che mira a promuovere una vita sana e lunga.
Questo concetto si basa sull’equilibrio tra due forze opposte: lo Yin, che rappresenta la tensione, e lo Yang, che rappresenta la contrazione. Nella dieta macrobiotica, la selezione accurata degli alimenti è fondamentale per mantenere questo equilibrio.
In termini nutrizionali, gli alimenti vengono classificati come Yin o Yang. Gli alimenti Yin includono verdure a foglia verde e frutta, mentre quelli Yang comprendono alimenti alcalini come cereali e sale.
La proporzione ottimale tra Yin e Yang nella dieta è considerata essere di 5:1, ispirata al rapporto tra potassio e sodio nel riso integrale, che è considerato l’alimento principale nella macrobiotica.
La dieta macrobiotica ha origine dal Giappone ed è stata sviluppata da Georges Oshawa, con l’obiettivo iniziale di trattare la tubercolosi.
Successivamente, il nutrizionista giapponese Mishio Kushi ha adattato e diffuso questa pratica alimentare, che ha avuto una certa popolarità dagli anni ’70 agli anni ’80. Seguita da molte star, come Madonna, questa dieta promette perdita di peso e salute.
Oggi, la macrobiotica si basa principalmente sull’adozione di una dieta vegana che comprende una varietà di alimenti come verdure, legumi, semi, alghe e pesce, con l’obiettivo di promuovere salute e benessere.
Quali alimenti sono ammessi nella dieta macrobiotica
Quali alimenti sono ammessi dalla macrobiotica?
La base della dieta macrobiotica sono il riso integrale e i cereali integrali. Nella forma originaria della macrobiotica costituiscono circa il 50-60% dell’intera fornitura alimentare.
Sono inoltre ammessi:
- Legumi;
- Prodotti a base di soia (fermentata);
- Arachidi;
- Semi;
- Alghe marine;
- Legumi;
- Miso;
- Avena;
- Frutta;
- Pesce;
- Carne bianca;
- Pochi grassi vegetali.
Dovresti bere solo quanto necessario.
Sono sconsigliati i seguenti alimenti:
- Carne rossa;
- Riso bianco;
- Uova;
- Zucchero;
- Caffè;
- Tisane stimolanti;
- Cibi molto piccanti;
- Cibi in scatola/congelati.
Si ottengono risultati con la dieta macrobiotica?
La dieta macrobiotica adotta un approccio flessibile senza un piano alimentare rigido, raccomandando generalmente tre pasti al giorno. La maggior parte dei pasti è caratterizzata da un sapore dolce, che deriva dalla lunga masticazione dei cereali. Tuttavia, nella macrobiotica è permesso anche un gusto leggermente salato e acido, oltre a piccole quantità di gusto amaro e piccante.
Una tipica colazione nella dieta macrobiotica consiste in zuppa di miso con verdure e porridge di cereali, mentre per pranzo e cena si prediligono cereali, verdure e legumi. Questo regime alimentare è pensato per favorire l’equilibrio e l’armonia nel corpo.
Poiché la preparazione dei cibi ha un impatto significativo sull’effetto che essi hanno sul corpo, si consiglia ai principianti di consultare libri di cucina e partecipare a corsi di cucina (anche online) per apprendere le tecniche e gli accorgimenti necessari per una macrobiotica perfetta.
Un altro principio fondamentale della macrobiotica è quello di mangiare solo quando si ha fame, una regola che si ritrova anche in molte altre guide nutrizionali.
Quali sono i vantaggi e gli svantaggi della macrobiotica per te?
Possibili benefici della dieta macrobiotica includono la facilità di adozione, con una fase di transizione relativamente breve e la possibilità di ottenere risultati rapidi se seguita correttamente. Un altro vantaggio è che la macrobiotica non è solo considerata una dieta temporanea, ma piuttosto una filosofia di vita permanente.
Inoltre, non è necessario contare le calorie o seguire tabelle alimentari complesse. Utilizzare solo alimenti di stagione in cucina rende anche il regime alimentare più sostenibile. Evitare lo zucchero, l’alcol e ridurre il contenuto di grassi nei cibi è generalmente raccomandato, il che contribuisce a mantenere uno stile di vita più salutare.
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Quanto si dimagrisce con la dieta macrobiotica?
Con la dieta macrobiotica come filosofia di vita, si possono perdere fino a 5 chili in un mese. Il dimagrimento è costante, regolare e sano.
Possibili svantaggi della dieta macrobiotica
La dieta macrobiotica presenta alcuni possibili svantaggi:
- Poiché molti alimenti che forniscono nutrienti essenziali come vitamine e minerali vengono esclusi, c’è un rischio di carenza di alcuni nutrienti importanti.
- Questa dieta viene sconsigliata per donne in fase di allattamento, i bambini piccoli e i bambini, poiché durante la crescita c’è un elevato fabbisogno di nutrienti e minori riserve di sostanze nutritive.
- I sostenitori della macrobiotica spesso rifiutano l’uso di integratori vitaminici e i trattamenti medici, il che può mettere a rischio la salute. Negli Stati Uniti, ciò ha portato a considerare la dieta macrobiotica rigorosa come una minaccia per la salute pubblica.
- Bere solo quando si ha sete può comportare il rischio di non assumere abbastanza liquidi nel lungo termine, con conseguenti possibili danni ai reni e altri problemi di salute.
Attualmente non esistono studi qualitativi che dimostrino gli effetti positivi della macrobiotica, quindi prima di scegliere questa alimentazione, parlane con il tuo medico.
