Nonostante la comune percezione che piatti come la pizza, la pasta al pesto, o la carbonara siano i simboli principali della cucina italiana, un’analisi più profonda rivela una realtà più complessa e variegata. L’Italia è celebrata a livello mondiale per la sua eccellenza gastronomica, come confermato da TasteAtlas, una prestigiosa guida online che ha classificato le tradizioni culinarie globali. In questo contesto, l’Italia si distingue con ben 13 delle sue specialità gastronomiche inserite tra le prime cento a livello mondiale. Tra i 100 piatti più amati al mondo, l’Italia è prima per numero di piatti. Andiamo a esplorare nel dettaglio la nuova classifica.

I 100 piatti più amati al mondo: la classifica di TasteAtlas valorizza le specialità italiane

Ogni anno, TasteAtlas assegna premi per le migliori cucine, piatti, città del cibo, prodotti alimentari e ingredienti del mondo. Nel 2023, l’Italia ha nuovamente raggiunto il primo posto come tradizione gastronomica più apprezzata, superando nazioni rinomate come Giappone e Grecia. Questo riconoscimento si basa sulle valutazioni medie delle 50 specialità rappresentative di ogni Paese.

TasteAtlas, esaminando circa 270 mila valutazioni su oltre 10.927 pietanze tipiche, ha quindi riconosciuto, per non dire riconfermato, la superiorità della tradizione culinaria italiana, posizionandola al primo posto a livello mondiale. Tuttavia, nella competizione per il piatto più apprezzato, l’Italia deve cedere il passo a sapori più esotici. Nel 2023/2024, la celebre guida online ha assegnato il primo posto alla Picanha brasiliana, seguita dal Roti Canai malese e dal Phat Kaphrao thailandese.

Nonostante la varietà delle specialità italiane, è sempre lei, Sua Maestà la pizza napoletana a rappresentare l’Italia nella top 10 dei piatti più apprezzati a livello mondiale secondo TasteAtlas. Questo simbolo indiscusso del Bel Paese, riconosciuto come patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO nel 2017, è l’unica rappresentante italiana in una top 10 dominata dalle ricette asiatiche.

La classifica 2023 dei piatti più amati al mondo

Esaminando le ricette più apprezzate a livello mondiale, l’Italia, nonostante la sua forte presenza in classifica, deve lasciare il primato ad altre specialità. Il primo posto è stato conquistato dalla Picanha brasiliana, seguita dal pane dello street food malese Roti Canai e dal piatto tailandese Phat Kaphrao. La pizza napoletana si piazza al quarto posto, sottolineando ancora una volta l’influenza e l’importanza della cucina italiana nel panorama gastronomico mondiale. Seguono poi altre pietanze, la maggior parte delle quali asiatiche: al nono posto troviamo un altro piatto dell’Est, più precisamente russo, ovvero lo Shashlik, spiedini di carne marinata e arrostita.

Questi i 12 piatti italiani presenti (e ci sono alcune sorprese importanti):

1. Pizza napoletana;
2. Pappardelle al cinghiale;
3. Focaccia di Recco col formaggio;
4. Pesto genovese;
5. Parmigiana alla napoletana;
6. Tagliatelle al ragù alla bolognese;
7. Linguine allo scoglio
8. Pasta alla carbonara;
9. Ragù alla bolognese;
10. Lasagne;
11. Risotto ai funghi porcini;
12. Fritto misto;
13. Bistecca alla Fiorentina.

I 100 piatti più amati al mondo: la classifica completa

Andiamo a scoprire quali sono i 100 piatti più amati al mondo secondo la classifica TasteAtlas 2023: a sinistra il piatto, a destra la nazionalità a cui appartiene.