Quando si è a dieta per perdere peso è necessario sapere quali sono gli alimenti che contengono troppi carboidrati.

Questi alimenti, infatti, possono influenzare il bilancio energetico complessivo e impedire il dimagrimento.

Scoprire quali cibi sono particolarmente ricchi di carboidrati può aiutarti a prendere decisioni alimentari più consapevoli, favorendo il successo del dimagrimento.

Cosa sono i carboidrati

Il corpo umano utilizza costantemente energia, ad esempio per la respirazione, il movimento e il metabolismo. E ottiene questa energia dal cibo.

I carboidrati sono tra i macronutrienti principali ottenuti da alimenti animali e vegetali. Ciò include anche proteine ​​e grassi. Inoltre, il nostro cibo contiene anche micronutrienti come minerali e vitamine.

Oltre ai grassi, i carboidrati sono la fonte di energia più importante per l’uomo. Sono costituiti da molecole di zucchero e sono quindi divisi in tre gruppi:

  • Zuccheri semplici (monosaccaridi): includono glucosio e fruttosio.
  • Disaccaridi (Disaccaridi): questi zuccheri includono principalmente zucchero da tavola, malto e lattosio e si trovano principalmente nei dolci.
  • Zuccheri multipli (polisaccaridi): lo zucchero multiplo più importante è l’amido. I polisaccaridi si trovano principalmente nei cereali, nei prodotti integrali, nelle patate e nei legumi, e quindi nei cibi contenenti carboidrati.

Un grammo di carboidrati contiene circa quattro chilocalorie, mentre un grammo di grassi contiene nove calorie e un grammo di fibre contiene solo due calorie. Si dovrebbero consumare dai 5 ai 6 grammi di carboidrati per chilogrammo di peso corporeo.

Se mangi troppi carboidrati, però, rischi di ingrassare. L’energia non necessaria viene immagazzinata, tra l’altro, nel fegato e nelle cellule muscolari, e il resto viene convertito in grasso e immagazzinato come riserva energetica.

Una dieta “a basso contenuto di carboidrati” comprende meno del 26% (massimo 130 g) di carboidrati al giorno e permette di perdere peso in modo agevole.

Quali sono gli alimenti che contengono troppi carboidrati

Ecco i cibi che contengono un contenuto elevato di carboidrati, tra frutta, verdura e legumi:

  • Frutta secca come l’uvetta (da 55 a 75 grammi di carboidrati per 100 grammi)
  • Fagioli verdi (47 grammi di carboidrati)
  • Lenticchie rosse (47 g)
  • Ceci (45 g)
  • Fagioli neri (44 g)
  • Lenticchie (40,6 g)
  • Manioca (36 g)
  • Patate dolci (26,3 g)
  • Banane (20 g)
  • Mais (18 g)
  • Topinambur (17 g)
  • Patate (16 g)
  • Litchi (16 g)
  • pomodori secchi (15,9 g)
  • Melograno (15 g)
  • Frutto della passione (14 g)
  • Ciliegie dolci (14 g)
  • Uva (14 g)
  • Noci e semi
  • Farina di ceci (50 g)
  • Castagne (45 g)
  • Anacardi (30,7 g)
  • Cocco essiccato (16 g)
  • Hummus (14g)
  • Noci (12,4 g)
  • Semi di canapa (12 g)
  • Semi di girasole (11,4 g)
  • Pistacchi (10 g)
  • Arachidi (7 g)

Ecco i cibi che contengono un contenuto elevato di carboidrati, tra i prodotti da forno, cereali e pasta:

  • Meringa (96 g)
  • Amido di mais (88g)
  • Amido di frumento (88 g)
  • Torta di riso (85 g)
  • Fecola di patate (79,4 g)
  • Farina di riso (79,1 g)
  • Torta marmorizzata (79 g)
  • Cornflakes naturali (78 g)
  • Pane croccante di grano (74 g)
  • Tagliatelle all’uovo (72 g)
  • Fette biscottate (72 g)
  • Polenta (71g)
  • Farina di frumento (70,9 g)
  • Pane ciabatta (68,3 g)
  • Miglio (67,3 g)

Ecco i cibi che contengono un contenuto elevato di carboidrati, tra i latte e latticini:

  • Latte in polvere (37 g)
  • Latte al cacao 1,5% (20 g)
  • Yogurt di soia (17 g)
  • Yogurt alla frutta (13,1 g)
  • Latte di cocco (6 g)
  • Latte di soia (6 g)
  • Crème fraîche (5 g)

Ecco i cibi che contengono un contenuto elevato di carboidrati, tra carne, salsiccia, pesce e uova:

  • Sushi (23,5 g)
  • Pesce fritto (22,4 g)
  • Wurstel con salsa (15 g)
  • Cotoletta di pollo impanata (15 g)
  • Nuggets di pollo (14 g)
  • Cotoletta viennese (13 g)
  • Cordon Bleu (11,8 g)
  • Salsiccia macinata (10,4 g)
  • Aringhe fritte (9,5 g)
  • Polpette (5 g)

La maggior parte delle bevande non contiene carboidrati o ne contiene pochissimi. Troverai la percentuale maggiore nelle bevande dolci (alcoliche) e nei succhi di frutta industriali.

Ecco le bevande con alti livelli di carboidrati:

  • Zabaione (26 g)
  • Aperol (25g)
  • Liquore alle erbe Ramazotti (25 g)
  • Succo d’uva (17 g)
  • Cioccolata da bere (14,7 g)
  • Vin brulè (14 g)
  • Bevanda energetica (13 g)
  • Succo d’ananas (12 g)
  • Cola (12 g)
  • Succo multivitaminico (12 g)
  • Acqua di cocco (11,9 g)
  • Succo di mela (11 g)
  • Birra al malto (10,8 g)
  • Tè freddo (10 g)

Quali alimenti contengono pochi o nessun carboidrato?

D’altra parte, probabilmente in quasi tutti i gruppi alimentari ci sono prodotti che contengono pochi o nessun carboidrato. Eccoli elencati:

  • Lattuga iceberg (0,7 grammi di carboidrati per 100 grammi)
  • Funghi (0,8 g)
  • Crauti (0,8 g)
  • Lattuga (1 g)
  • Rabarbaro (1 g)
  • Rucola (1,9 g)
  • Avocado (2g)
  • Cavolfiore (2 g)
  • Cetriolo verde (2 g)
  • Ravanelli (2 g)
  • Asparagi (2 g)
  • Spinaci (2 g)
  • Cavolo riccio (2,7 g)
  • Semi di lino (0 g)
  • Bucce di psillio (2 g)
  • Semi di papavero (3 g)
  • Semi di zucca (4 g)
  • Mandorle (5 g)
  • Noci pecan (5 g)
  • Nocciole (5,8 g)
  • Tagliatelle Konjac (0 g)
  • Farina di canapa (1,2 g)
  • Fiocchi di soia (3 g)
  • Panini proteici (5,4 g)
  • Farina di mandorle (6 g)
  • Cacao (10 g)
  • Porridge (12 g)
  • Pane proteico (13,5 g)
  • Farina di cocco (17 g)
  • Lasagne (18 g)
  • Cous cous (25 g)
  • Formaggio Roquefort (0 g)
  • Formaggio di pecora (0 g)
  • Formaggio di capra (0 g)
  • Mozzarella di bufala (1 g)
  • Formaggio al forno (1 g)
  • Ricotta (1g)
  • Quark 20% (3 g)
  • Anguilla (0 g)
  • Ostrica (0 g)
  • Pesce persico (0 g)
  • Prosciutto alla birra (0 g)
  • Salsiccia (0 g)
  • Ali di pollo (0 g)
  • Orata (0 g)
  • Tuorlo d’uovo (0 g)
  • Anatra (0 g)
  • Giroscopi (0 g)
  • Carne di pollo (0 g)
  • Filetto di aringa (0 g)
  • Cervo (0 g)
  • Vitello (0 g)
  • Granchi (0 g)
  • Agnello (0 g)
  • Carne di cavallo (0 g)
  • Carne di tacchino (0 g)
  • Manzo (0 g)
  • Maiale (0 g)
  • Pancetta (0 g)
  • Salsiccia di cipolla (0 g)
  • Tè alla frutta (0 g)
  • Gin (0g)
  • Caffè nero (0 g)
  • Acqua minerale (0 g)
  • Acquavite di frutta (0 g)
  • Ouzo (0 g)
  • Tè alla menta piperita (0 g)
  • Espresso (1,5 g)
  • Prosecco (2 g)
  • Spritz al vino (2 g)
  • Birra (2,8 g)

Avendo l’elenco completo degli alimenti ad alto contenuto di carboidrati e quelli a bassissimo contenuto, potrai fare scelte alimentari più consapevoli e mirate. Questa conoscenza ti permetterà di personalizzare la tua dieta in modo da ridurre l’assunzione di carboidrati e favorire la perdita di peso.