Il selenio è un minerale essenziale per la salute umana perché svolge diversi ruoli importanti nelle funzioni corporee.
Questo elemento è coinvolto nella protezione delle cellule dai danni ossidativi, nel corretto funzionamento del sistema immunitario e nella regolazione delle attività tiroidee.
L’organismo umano non può produrre selenio autonomamente, ecco perché è fondamentale assicurarsi un adeguato apporto attraverso la dieta. Scopri quali alimenti sono ricchi di selenio e a cosa serve questo minerale.
A cosa serve il selenio?
Il selenio è un oligoelemento e, come componente degli enzimi, è coinvolto in numerosi processi nel nostro corpo.
Questo oligoelemento svolge importanti funzioni nel corpo umano, è importante per un sistema immunitario sano e supporta il nostro corpo nella disintossicazione.
Il selenio ha anche un effetto antiossidante. Ciò significa che reagisce con i radicali liberi, proteggendo il nostro organismo dallo stress ossidativo e prevenendo così, ad esempio, il cancro e le malattie cardiovascolari. Il selenio è coinvolto anche nella formazione degli ormoni tiroidei e quindi sostiene le funzioni di questo importante organo.
Il fabbisogno giornaliero dell’importante oligoelemento ammonta a 60 microgrammi per le donne e 70 microgrammi per gli uomini.
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In quali alimenti si trova il selenio?
Il selenio è presente sia negli alimenti animali che vegetali. Presente soprattutto nel pesce come il tonno, l’aringa, lo scorfano, lo sgombro e le sardine, nonché i gamberi.
100 grammi di gamberetti sono in grado di soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di selenio.
Anche le uova, la carne e le frattaglie, soprattutto il fegato, sono ricche di selenio. I prodotti animali sono quindi fonti relativamente affidabili dell’importante oligoelemento.
Anche mangiando solo alimenti vegetali non è difficile coprire il proprio fabbisogno di selenio.
Sulla base dei dati medi forniti dall’USDA FoodData Central, una singola noce brasiliana di medie dimensioni può coprire più del tuo fabbisogno giornaliero.
Tuttavia, bisogna anche fare attenzione a non consumare troppe noci del Brasile, poiché il selenio ha un effetto tossico in quantità eccessive.
Oltre a noci e semi, anche legumi, prodotti a base di cereali, alcuni tipi di verdure e funghi contengono quantità considerevoli di selenio.
Gli alimenti vegetali più ricchi di selenio sono:
- Semi di girasole
- Anacardi
- Noce di cocco
- Crusca di frumento e avena
- Fiocchi d’avena
- Riso
- Funghi
- Funghi shiitake
- Funghi porcini
- Semi di soia
- Lenticchie rosse
- Fagioli bianchi
- Broccoli
- Cavolo bianco
- Asparagi
Quali sono i rischi del sovradosaggio di selenio
Assumere quantità eccessive di selenio può portare a una serie di effetti collaterali indesiderati.
Tra questi, si possono verificare:
- alito che odora di aglio;
- affaticamento;
- debolezza muscolare;
- disturbi neurologici;
- cambiamenti nella pelle e nelle unghie;
- perdita di capelli;
- problemi gastrointestinali;
- dolori articolari;
- danni agli organi interni.
L’uso prolungato di integratori con selenio può causare una condizione nota come “selenosi” o “intossicazione da selenio”. Questa condizione richiede l’attenzione di un medico, in quanto può portare a problemi cardiaci, fibrillazione ventricolare e persino alla morte.
È importante sottolineare che l’eccesso di selenio di solito non si verifica attraverso una dieta equilibrata, ma piuttosto con l’assunzione di integratori. In caso di effetti collaterali o carenza di selenio, è consigliabile cercare consulenza medica per una gestione adeguata della situazione e non prendere integratori di testa propria.
In conclusione, mentre il selenio è un elemento cruciale per il nostro benessere, un’eccessiva assunzione attraverso integratori può portare a seri effetti collaterali. È essenziale mantenere un equilibrio nella dieta e, in caso di sintomi di carenza o eccesso di selenio, contattare il medico.
