Gli acidi grassi essenziali devono essere introitati con l’alimentazione, poiché il nostro corpo non è in grado di produrli autonomamente e deve ottenerli attraverso il cibo.
Questi acidi grassi, principalmente noti come omega-3 e omega-6, si trovano in vari alimenti e svolgono un ruolo fondamentale nella salute generale.
Le fonti alimentari ricche di acidi grassi essenziali includono pesci grassi come il salmone, semi di lino, noci, olio d’oliva, semi di chia e avocado.
Questi alimenti portano una serie di benefici, tra cui il supporto alla funzione cerebrale, la riduzione dell’infiammazione e il mantenimento della salute cardiovascolare. Scendiamo nei dettagli.
Cosa sono gli acidi grassi essenziali
Gli acidi grassi essenziali supportano molti processi nel corpo e riducono il rischio di malattie gravi. Poiché il corpo non può produrli da solo, devono essere assorbiti attraverso il cibo.
I componenti dei grassi alimentari forniscono energia al corpo e sono chiamati acidi grassi. A seconda della loro struttura possono essere divisi in diversi gruppi.
Questi includono acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.
Gli acidi grassi saturi si trovano principalmente nei prodotti di origine animale, come salsicce e prodotti a base di carne o burro.
Ma anche alcuni grassi vegetali come il cocco e il grasso di palma li contengono. Però gli acidi grassi saturi non sono salutari e vanno consumati con moderazione.
Gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi si trovano principalmente nelle piante e negli oli vegetali. Hanno effetti complessivamente positivi sulla salute fisica e sul sistema cardiovascolare.
Alcuni acidi grassi polinsaturi sono chiamati essenziali perché il tuo corpo non può produrli da solo. Gli acidi grassi insaturi forniscono energia al corpo e sono quindi essenziali per la vita.
Questi acidi servono alle cellule perché mantengono le loro membrane permeabili e flessibili e fanno in modo che siano coinvolte in molti processi metabolici. I due acidi grassi polinsaturi ed essenziali particolarmente importanti per il corpo umano sono l’acido linoleico dell’acido grasso omega 6 e l’acido alfa-linolenico dell‘acido grasso omega 3.
In quali alimenti si trovano gli acidi grassi essenziali
Ottieni questi acidi grassi essenziali si trovano principalmente in:
- noci;
- semi;
- avocado;
- olio di oliva;
- olio di colza;
- spinaci;
- lenticchie;
- semi di lino;
- sgombro;
- salmone;
- trota;
- aringhe.
Perché il nostro corpo ha bisogno di acidi grassi essenziali
Gli acidi grassi essenziali sono vitali per la salute fisica. Ecco perché è importante assumerne abbastanza attraverso l’alimentazione.
Gli acidi grassi essenziali, ad esempio, assicurano che le cellule rimangano elastiche e che i processi nel corpo funzionino senza intoppi.
Supportano la rigenerazione muscolare, la produzione ormonale, il rinnovamento cellulare e supportano il sistema immunitario. Inoltre riducono il rischio di malattie cardiovascolari.
La carenza di acidi grassi essenziali spesso si manifesta con sintomi aspecifici, ma può avere conseguenze gravi. Se al tuo corpo mancano acidi grassi essenziali, possono verificarsi i seguenti sintomi:
- Perdita di capelli, capelli secchi o forfora
- Cambiamento nell’aspetto della pelle, pelle piuttosto secca e aumento della formazione di calli;
- Maggiore suscettibilità alle allergie
- Sbalzi d’umore
- Occhi secchi e gola secca
Gli alimenti con un buon rapporto di Omega 3 e Omega 6
Ecco gli alimenti che hanno un buon rapporto tra acidi grassi omega-3 e omega-6.
- Olio di lino
- Olio di chia
- Olio di colza
- Olio di canapa
- Olio di noci
- Olio di germe di grano
- Olio d’oliva
- Semi di lino (tritati)
- Semi di chia
- Semi di canapa (pelati)
- Noci
- Olive
- Semi di soia
- Arachidi, sesamo, mandorle, nocciole e semi di girasole contengono invece molti più acidi grassi omega-6 che omega-3. Poiché contengono comunque sostanze nutritive importanti da una prospettiva olistica, non dovresti evitare di consumarle, ma con moderazione.
Quali sono i benefici degli acidi grassi essenziali
Ecco un elenco di benefici degli acidi grassi essenziali:
- Possono contribuire a migliorare la concentrazione, la memoria e a ridurre il rischio di disturbi neurodegenerativi.
- Contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue, abbassare la pressione sanguigna e migliorare la salute del cuore.
- Hanno dimostrato di avere proprietà antiinfiammatorie.
- Favoriscono la salute della pelle, mantenendola idratata e riducendo condizioni cutanee come l’eczema.
- Contribuiscono al mantenimento di un equilibrio ormonale ottimale, particolarmente importante per le donne in diverse fasi della vita.
- Potenziano la risposta immunitaria, aiutando il corpo a difendersi da infezioni e malattie.
- Promuovono la salute degli occhi e possono contribuire a prevenire disturbi oculari legati all’età, come la degenerazione maculare.
- Possono favorire la perdita di peso attraverso vari meccanismi, tra cui la riduzione dell’infiammazione e il supporto al metabolismo.
- Riducono il rischio di malattie neurologiche, come l’Alzheimer, migliorando la salute cerebrale nel corso della vita.
Integrare alimenti ricchi di acidi grassi essenziali nella tua dieta quotidiana può essere un passo importante per mantenere una salute ottimale e prevenire molte condizioni mediche.
