Sono state assegnate le Stelle Michelin 2024 e rispetto all’anno scorso vediamo un saldo positivo di 10 stelle. Si passa infatti da 385 a 395. Anche questa volta c’è stato l’inevitabile “balletto” delle stelle guadagnate e di quelle perse da rinomati chef di fama internazionale. Non sono mancate sorprese e colpi di scena. Vediamo allora tutto nel dettaglio e scopriamo a chi sono state assegnate e a chi sono state tolte.
Stelle Michelin 2024 Italia: chi le ha perse
Stelle Michelin 2024: sebbene rispetto all’anno scorso ci sia stato un aumento, è bene subito segnalare che alcuni chef e ristoranti hanno perso una o più Stelle per svariati motivi. Gli ispettori, gli addetti e gli esperti del settore hanno pensato, per quest’anno, di togliere (parzialmente o completamente) l’importante riconoscimento a qualcuno. Ma di chi stiamo parlando esattamente?
Sono passati da due Stelle ad una Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano e Bracali a Massa Marittima. Entrambi i locali, con una lunga storia alle spalle, hanno perso una Stella per motivi non ancora ufficialmente dichiarati. Non sappiamo che cosa abbia convinto i giudici a prendere questa decisione. Sta di fatto che la sorte per i due ristoranti è stata questa.
Ci sono state poi insegne che hanno perso la Stella che avevano. Stiamo parlando di La Terrazza dell’Hotel Eden di Roma, Casa Vicina di Torino, Tano passami l’olio di Milano. E ancora: La Fermata ad Alessandria (AL), La Bottega del 30 a Castelnuovo Berardenga (SI), Pietramare Natural Food a Isola di Capo Rizzuto (KR), Il Cascinalenuovo a Isola d’Asti (AT), Ma.Ri.Na a Olgiati Olona (VA), Cielo a Ostuni (BR) e Pierino Penati a Viganò (LC).
E se da una parte, tali locali e i rispettivi chef che gestiscono, elaborano e preparano i piatti hanno perso una Stella, dall’altra in molti hanno gioito per l’assegnazione del riconoscimento. Vediamo di chi si tratta nel dettaglio. Rispetto agli anni scorsi, il numero sale sempre di più. Basti pensare che nella Guida Michelin 2023 erano indicati 257 ristoranti.
Ristoranti con 3 Stelle Michelin
Stando quanto emerge nella nuova guida delle Stelle Michelin 2024, sono ben 13 i ristoranti che possono vantare adesso 3 Stelle. Sono i seguenti:
- Alba – Piazza Duomo
- Brunico – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler N
- Brusaporto – Da Vittorio
- Canneto sull’Oglio / Runate – Dal Pescatore
- Castel di Sangro – Reale
- Firenze – Enoteca Pinchiorri
- Milano / Navigli – Enrico Bartolini al Mudec
- Nerano – Quattro Passi N
- Orta San Giulio – Villa Crespi
- Modena – Osteria Francescana
- Roma / Monti – Città del Vaticano – La Pergola
- Rubano – Le Calandre
- Senigallia – Uliassi
Due Stelle Michelin 2024: l’elenco dei 40 locali
L’elenco prosegue poi con 40 ristoranti che per il 2024 hanno meritato due Stelle. Ci sono state molte conferme.
- Anacapri – L’Olivo
- Brusciano – Taverna Estia
- Campagna Lupia – Antica Osteria Cera
- Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù N
- Cervere – Antica Corona Reale
- Colle di Val d’Elsa – Arnolfo
- Concesio – Miramonti l’Altro
- Cornaredo – D’O
- Firenze – Santa Elisabetta
- Gargnano – Villa Feltrinelli
- Godia – Agli Amici
- Imola – San Domenico
- Ischia – daní maison
- Licata – La Madia
- Longiano – Magnolia
- Lonigo – La Peca
- Mergozzo – Piccolo Lago
- Milano – Andrea Aprea N
- Milano – Seta by Antonio Guida
- Milano – Verso Capitaneo N
- Montemerano – Caino
- Mules – Gourmetstube Einhorn
- Napoli – George Restaurant N
- Paestum – Tre Olivi
- Penango – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini
- Ragusa – Duomo
- Roma – Acquolina
- Roma – Enoteca La Torre
- Roma – Il Pagliaccio
- Sarentino – Terra
- Senigallia – Madonnina del Pescatore
- Serralunga d’Alba – La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti N
- Taormina – St. George by Heinz Beck
- Telese – Krèsios
- Tirolo – Castel finedining
- Trieste – Harry’s Piccolo
- Venezia – Glam Enrico Bartolini
- Verona – Casa Perbellini 12 Apostoli
- Viareggio – Il Piccolo Principe
- Vico Equense – Torre del Saracino
Gli altri premiati con le Stelle Michelin 2024
Poi sono ben 342 i ristoranti e gli chef che per il 2024 si sono aggiudicati una Stella Michelin. Ve li presentiamo divisi per Regione, in ordine alfabetico.
Partiamo dall’Abruzzo, con 4 locali:
- Civitella Casanova – La Bandiera
- Guardiagrele – Villa Maiella
- Roseto degli Abruzzi – D.One Restaurant
- San Salvo Marina – Al Metrò
In Basilicata abbiamo:
- Matera – Vitantonio Lombardo
- Lavello – Don Alfonso 1890 San Barbato
- Sei ristoranti con una Stella in Calabria:
- Catanzaro – Abbruzzino
- Lamezia Terme – Luigi Lepore
- Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso
- San Giovanni in Fiore – Hyle
- Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz
- Strongoli – Dattilo
L’elenco 2024
Grandi e importanti numeri in Campania, che si è fatta, senza dubbio, riconoscere:
- Amalfi – Glicine
- Amalfi – La Caravella dal 1959
- Amalfi – Sensi
- Amalfi – Alici N
- Ariano Irpino – Maeba Restaurant
- Bacoli – Caracol
- Capri – Le Monzù
- Capri – Mammà
- Conca dei Marini – Il Refettorio
- Eboli – Il Papavero
- Furore – Bluh Furore N
- Lacco Ameno – Indaco
- Maiori – Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea
- Massa Lubrense – Relais Blu
- Napoli – ARIA
- Napoli – Il Comandante
- Napoli – Palazzo Petrucci
- Napoli – Veritas
- Nerano – Taverna del Capitano
- Nola – Re Santi e Leoni
- Nola – Rear Restaurant
- Paestum – Le Trabe
- Paestum – Osteria Arbustico
- Pompei – President
- Positano – La Serra
- Positano – Li Galli
- Positano – Zass
- Praiano – Un Piano nel Cielo N
- Quarto – Sud
- Ravello – Il Flauto di Pan
- Ravello – Rossellinis
- Salerno – Re Maurì
- Sant’Agnello – Don Geppi
- Somma Vesuviana – Contaminazioni Restaurant
- Sorrento – Il Buco
- Sorrento – Lorelei
- Sorrento – Terrazza Bosquet
- Telese – La Locanda del Borgo
- Ticciano – Cannavacciuolo Countryside
- Torre del Greco – Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
- Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi
- Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa
La lista prosegue con l’Emilia-Romagna:
- Bologna – I Portici
- Borgonovo Val Tidone – La Palta
- Castel Maggiore – Iacobucci
- Cesenatico – La Buca
- Codigoro – La Capanna di Eraclio
- Codigoro – La Zanzara
- Modena – L’Erba del Re
- Parma – Inkiostro
- Pennabilli – Il Piastrino
- Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina
- Rimini – Abocar Due Cucine
- Rimini – Guido
- Rubbianino – Ca’ Matilde
- Rubiera – Arnaldo – Clinica Gastronomica
- Rubiera – Osteria del Viandante
- San Pietro in Bagno – Da Gorini
- Sasso Marconi – Casa Mazzucchelli N
- Savigno – Trattoria da Amerigo
- Torriana – Osteria del Povero Diavolo
Ristoranti con una Stella: ecco quali sono
Proseguiamo poi con il Friuli-Venezia Giulia:
- Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida
- Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò
- Ruda – Osteria Altran
- San Quirino – La Primula
- Sappada – Laite
Nel Lazio sono 25:
- Acuto – Colline Ciociare
- Ariccia – Sintesi
- Fiumicino – Il Tino
- Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
- Genazzano – Marco Bottega Ristorante
- Labico – Antonello Colonna Labico
- Pontinia – Mater1apr1ma
- Ponza – Acqua Pazza
- Rivodutri – La Trota
- Roma – All’Oro
- Roma – Aroma
- Roma – Glass Hostaria
- Roma – Idylio by Apreda
- Roma – Il Convivio Troiani
- Roma – Imàgo
- Roma – Marco Martini Restaurant
- Roma – Moma
- Roma – Orma Roma N
- Roma – Per Me Giulio Terrinoni
- Roma – Pipero Roma
- Roma – Pulejo
- Roma – Zia
- Terracina – Essenza
- Trevinano – La Parolina
- Vitorchiano – Casa Iozzìa
Si fa notare anche la Liguria con:
- Alassio – Nove
- Ameglia – Locanda Tamerici
- Andora – Vignamare N
- Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua
- Genova – Il Marin N
- Genova – San Giorgio
- Genova – The Cook
- Imperia – Sarri
- Moneglia – Orto by Jorg Giubbani
- Noli – Vescovado
- Sanremo – Paolo e Barbara
- Ventimiglia – Balzi Rossi
- Ventimiglia – Casa Buono
Ristoranti stellati in Lombardia
In Lombardia abbiamo:
- Albavilla – Il Cantuccio
- Bergamo – Villa Elena
- Bergamo – Impronte
- Borgonato – Due Colombe
- Calvisano – Al Gambero
- Cavernago – Il Saraceno
- Cernobbio – Materia
- Como – Kitchen
- Crema – Vitium
- Desenzano del Garda – Esplanade
- Fagnano Olona – Acquerello
- Fasano del Garda – Il Fagiano N
- Fasano del Garda – Lido 84
- Gargnano – La Tortuga
- Lallio – Bolle
- Laveno – La Tavola
- Lodi – La Coldana N
- Lomazzo – Trattoria Contemporanea
- Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
- Manerba del Garda – Capriccio
- Mantello – La Preséf
- Milano – AALTO
- Milano – Anima
- Milano – Berton
- Milano – Contraste
- Milano – Cracco in Galleria
- Milano – Felix Lo Basso home & restaurant
- Milano – Horto N
- Milano – Il Luogo di Aimo e Nadia
- Milano – Iyo
- Milano – Joia
- Milano – L’Alchimia
- Milano – Sadler
- Milano – Viva Viviana Varese
- Oggiono – Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino
- Oltressenda Alta – Contrada Bricconi N
- Pavia – Lino
- Pralboino – Leon d’Oro
- Pudiano – Sedicesimo Secolo
- San Paolo d’Argon – Umberto De Martino
- Saronno – sui generis. N
- Sirmione – La Rucola 2.0
- Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais
- Sorisole – Osteria degli Assonica
- Stradella – Villa Naj
- Torno – Il Sereno Al Lago
- Trescore Balneario – LoRo
- Treviglio – San Martino
- Vigevano – I Castagni
- Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
- Villa di Chiavenna – Lanterna Verde
La lista completa: le altre Regioni
E ancora nelle Marche:
- Gabicce Monte – Dalla Gioconda
- Loreto – Andreina
- Montemonaco – Il Tiglio
- Pesaro – Nostrano
- Porto San Giorgio – L’Arcade
- Porto San Giorgio – Retroscena
In Piemonte 34 ristoranti. Sono i seguenti:
- Alba – Locanda del Pilone
- Caluso – Gardenia
- Canale – All’Enoteca
- Domodossola – Atelier
- Guarene – La Madernassa
- La Morra – Massimo Camia
- Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna
- Monforte d’Alba – Fre
- Novara – Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
- Novara – Tantris
- Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta
- Pinerolo – Zappatori
- Piobesi d’Alba – 21.9
- Pollone – Il Patio
- Priocca – Il Centro
- San Maurizio Canavese – La Credenza
- Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole
- Sauze di Cesana – RistoranTino & C.
- Serralunga d’Alba – Guidoristorante
- Soriso – Al Sorriso
- Tigliole – Ca’ Vittoria
- Torino – Andrea Larossa
- Torino – Cannavacciuolo Bistrot
- Torino – Carignano
- Torino – Condividere
- Torino – Del Cambio
- Torino – Magorabin
- Torino – Piano 35
- Torino – Spazio7
- Torino – Unforgettable
- Torino – Vintage 1997
- Treiso – La Ciau del Tornavento
- Venaria Reale – Dolce Stil Novo alla Reggia
- Vernante – Nazionale
Andiamo avanti con la Puglia:
- Carovigno – Già Sotto l’Arco
- Conversano – Pashà
- Lecce – Bros’
- Lecce – Primo Restaurant
- Manduria – Casamatta
- Peschici – Porta di Basso
- Putignano – Angelo Sabatelli
- Savelletri – Due Camini
- Trani – Casa Sgarra
- Trani – Quintessena
In Sardegna:
- Baia Sardinia – Somu
- Cagliari – Dal Corsaro
- Porto Cervo – ConFusion
- Pula – Fradis Minoris
- San Pantaleo – Il Fuoco Sacro
- San Teodoro – Gusto by Sadler
In Sicilia:
- Archi – Zash
- Bagheria – I Pupi
- Bagheria – Līmū
- Caltagirone – Coria
- Catania – Sapio
- Linguaglossa – Shalai
- Marina di Ragusa – Votavota N
- Modica – Accursio
- Noto – Crocifisso N
- Palermo – Gagini Restaurant
- Palermo – Mec Restaurant
- Ragusa – Locanda Don Serafino
- Salina (Isola) – Signum
- Siracusa – Cortile Spirito Santo N
- Taormina – La Capinera
- Taormina – Otto Geleng
- Taormina – Principe Cerami
- Terrasini – Il Bavaglino N
- Vulcano (Isola) – I Tenerumi
- Vulcano (Isola) – Il Cappero
Gli altri ristoranti con una Stella
Poi abbiamo la Toscana:
- Arezzo – Octavin
- Capolona – Terramira
- Casanova di Terricciola – Cannavacciuolo Vineyard
- Castelnuovo Berardenga – L’Asinello
- Castelnuovo Berardenga – Il Visibilio N
- Castelnuovo Berardenga – Poggio Rosso
- Castiglione della Pescaia – La Trattoria Enrico Bartolini
- Firenze – Atto di Vito Mollica
- Firenze – Borgo San Jacopo
- Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura
- Firenze – Il Palagio
- Firenze – Saporium Firenze N
- Forte dei Marmi – Bistrot
- Forte dei Marmi – Il Parco di Villa Grey
- Forte dei Marmi – La Magnolia N
- Forte dei Marmi – Lorenzo
- Forte dei Marmi – Lux Lucis
- Gaiole in Chianti – Il Pievano
- Ghirlanda – Bracali
- Lamporecchio – Atman a Villa Rospigliosi
- Lucca – Giglio
- Marina di Bibbona – La Pineta
- Marina di Grosseto – Gabbiano 3.0
- Marina di Pietrasanta – Franco Mare
- Marlia – Butterfly
- Montalcino – Campo del Drago
- Montalcino – La Sala dei Grappoli
- Montepulciano – Osmosi N
- Passignano – Osteria di Passignano
- Porto Ercole – Il Pellicano
- Prato – Paca
- San Casciano dei Bagni – Castello di Fighine
- San Gimignano – Linfa
- San Martino – Il Falconiere
- Seggiano – Silene
- Tavarnelle Val di Pesa – La Torre
- Viareggio – Lunasia
- Viareggio – Romano
Continuiamo con i 25 del Trentino-Alto Adige:
- Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet
- Bolzano – In Viaggio – Claudio Melis
- Bressanone – Apostelstube
- Castelbello – Kuppelrain
- Cavalese – El Molin
- Corvara in Badia – La Stüa de Michil
- Dobbiaco – Tilia
- Lagundo – Luisl Stube
- Madonna di Campiglio – Dolomieu N
- Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
- Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
- Merano – Prezioso
- Merano – Sissi
- Moena – Malga Panna
- Molini – Schöneck
- Nova Levante – Johannesstube
- Ortisei – Anna Stuben
- Ravina – Locanda Margon
- Rovereto – Senso Alfio Ghezzi Mart
- San Michele – Osteria Acquarol
- San Michele – Zur Rose
- Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
- Selva di Val Gardena – Suinsom
- Soprabolzano – 1908
- Tesimo – Zum Löwen
In Umbria abbiamo con una Stella:
- Baschi – Casa Vissani
- Capodacqua – Une N
- Norcia – Vespasia
- Perugia – Ada N
- Perugia – L’Acciuga
- Torgiano – Elementi N
In Valle d’Aosta:
- Aosta – Paolo Griffa al Caffè Nazionale
- Aosta – Vecchio Ristoro
- Breuil-Cervinia – Wood N
Locali stellati in Veneto
Infine il Veneto:
- Altissimo – Casin del Gamba
- Arzignano – Damini Macelleria & Affini
- Asiago – La Tana Gourmet
- Barbarano Vicentino – Aqua Crua
- Borgoricco – Storie d’Amore
- Brenzone sul Garda – Nin N
- Cavaion Veronese – Oseleta
- Corrubio – Amistà
- Cortina d’Ampezzo – SanBrite
- Cortina d’Ampezzo – Tivoli
- Lancenigo – Vite N
- Malcesine – Vecchia Malcesine
- Malo – La Favellina
- Oderzo – Gellius
- Oppeano – Famiglia Rana
- Pieve d’Alpago – Dolada
- Pontelongo – Lazzaro 1915
- Puos d’Alpago – Locanda San Lorenzo
- Schio – Spinechile
- Scorzè – San Martino
- Venezia – Local
- Venezia – Oro Restaurant
- Venezia – Quadri
- Venezia – Venissa
- Venezia – Wistèria
- Verona – Il Desco
- Vicenza – Matteo Grandi
Concludiamo infine rivelandovi che per quest’anno c’è una grande novità: la Guida Michelin prevederà Stelle anche per alberghi e hotel!
