Nella maggior parte delle guide alimentari, il peso dei cibi è generalmente indicato nella loro forma cruda, ma spesso è più pratico pesare il cibo direttamente dopo la cottura.
La quantità di pasta consigliata di solito è di 80 grammi, ma qual è il peso quando viene cotta? La conversione può sembrare abbastanza semplice, ma è importante tenere in considerazione il metodo di cottura utilizzato (come bollitura, forno o arrostimento) e la rimozione delle parti non commestibili, come bucce, noccioli e lische. Dopo la cottura 80 grammi di pasta corta diventeranno 160 grammi. Se si tratta di pasta lunga invece diventeranno 192 grammi.
In generale, il peso di un alimento cambia principalmente in base alle variazioni del suo contenuto di acqua. Di solito, gli alimenti cotti tendono a raddoppiare il loro peso rispetto a quelli crudi, ma questa regola non vale sempre: