Il pangasio, un pesce d’acqua dolce originario dell’Asia, è diventato sempre più popolare nei mercati alimentari di tutto il mondo negli ultimi decenni.

Si è diffuso molto anche in Italia. La sua crescente presenza nei supermercati e nei ristoranti ha sollevato diverse preoccupazioni, però, riguardo alla sua sicurezza e alla sua sostenibilità ambientale.

Perché questo pesce, però, non fa bene alla salute e andrebbe evitato? Scopriamo tutti i dettagli e cosa contiene questo pesce.

Da dove viene il pangasio?

I filetti di pangasio si trovano in ogni supermercato. Sono surgelati ed economici, ed è anche per questo che sono molto consumati. , disossata e per il gusto molto delicato.

Il pangasio viene allevato quasi esclusivamente nell’acquacoltura nel delta del Mekong, nel Vietnam meridionale. Congelato o refrigerato, finisce nei negozi italiani come prodotto importato a buon mercato.

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5 motivi per cui non dovresti mangiare il pangasio

Il pangasio contiene poco iodio e omega 3: i nutrizionisti consigliano di mangiare pesce due volte a settimana, questo perché il pesce è considerato un’importante fonte di iodio, proteine ​​di alta qualità e acidi grassi omega-3.

Solo il pangasio ne contiene pochissimo: 100 grammi di pangasio sono costituiti da 80 grammi di acqua. Anche gli importanti acidi grassi omega-3 sono non esistono in questo pesce, si trovano più facilmente nei pesci grassi d’acqua fredda. Tra questi figurano ad esempio il salmone e lo sgombro, ma non il pangasio magro, che viene rovinato dalle temperature tropicali.

Il pangasio proviene da allevamenti intensivi e per questo può essere pericoloso: questo pesce viene allevato in enormi vasche negli allevamenti ittici nel delta del Mekong. Le vasche sono spesso sovraffollate e sporche. Ciò rende più facile per gli agenti patogeni infettare i pesci.

Per evitare questo, vengono utilizzati antibiotici ad ampio spettro, con i quali tutti i pesci vengono trattati precauzionalmente attraverso l’assunzione di mangime. Ma anche veleni come antialghe o disinfettanti. Tutte queste sostanze si accumulano nella carne dei pesci ed entrano nel nostro corpo quando li mangiamo e sono molto dannosi.

Durante la lavorazione i filetti vengono ulteriormente lavati con acido citrico e fosfato, per renderlo più pesante.

Il pangasio, quindi, non solo non è molto salutare, ma spesso è anche fortemente contaminato da sostanze inquinanti.

Le vasche di allevamento di pangasio sono dannose per l’uomo e gli animali.
Le acque reflue danneggiano la natura del fiume e gli animali nel fiume. Per molte persone nel Vietnam meridionale, il Mekong inquinato è la principale fonte di acqua potabile. Ma quest’acqua provoca danni permanenti alla salute delle persone.

Purtroppo anche i campi sul delta del Mekong sono contaminati dalle sostanze inquinanti trasportate dal fiume.

Dal pangasio deriva una pesca eccessiva e l’inquinamento degli oceani, come può essere?

L’acquacoltura dovrebbe effettivamente proteggere gli oceani. Ma i pesci nelle culture devono essere nutriti con farina di pesce e ogni anno molte tonnellate di pesci selvatici vengono catturati in mare per produrre farina di pesce.

Questi vengono trasformati in farina in fabbriche che utilizzano molta energia e questo aumenta l’inquinamento.

Meglio scegliere pesci nutriti con mangimi alternativi a base vegetale.

I pesci pangasio muoiono di morte crudele.

Il pesce pangasio allevato commercialmente è “pronto” per la macellazione dopo circa sei mesi, quasi due volte più velocemente del pesce in condizioni naturali.

Questi pesci dopo aver vissuto per sei mesi in sovraffollamento (ci sono fino a 70 pesci per metro quadrato) vengono uccisi nel modo più crudele possibile, perché è economico.

In molti allevamenti, i pesci vengono raccolti in ceste da trasporto e poi portati vivi al macello. I pesci pangasio vengono solitamente uccisi tramite il metodo della storditura e della dissanguazione. La storditura serve a immobilizzare il pesce e dovrebbe renderlo insensibile al dolore.

Dopo la storditura, il pesce viene dissanguato per garantire che il sangue venga rimosso dal corpo. La qualità delle pratiche di macellazione può variare da luogo a luogo.

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