Masticare correttamente e lentamente è più importante di quanto si possa pensare. In questo articolo capirai a cosa dovresti prestare attenzione quando mastichi e i vantaggi di una masticazione lenta.

Perché la masticazione è importante?

Durante la masticazione, rompiamo il nostro cibo, viene aggiunta la saliva e il chimo può quindi essere ingerito e digerito più facilmente.

Oltre ai denti e ai muscoli masticatori, durante questa azione sono coinvolti anche la lingua, le guance, il palato e il pavimento della bocca. I movimenti masticatori sono controllati dal tronco encefalico.

Forse i tuoi genitori ti dicevano spesso quando eri bambino che dovresti sempre masticare bene, a lungo e lentamente, perché? Vediamo.

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Perché è importante masticare correttamente?

Probabilmente hai sentito il detto “ben masticato è mezzo digerito”. Ed è proprio vero, perché la masticazione è importante per la preparazione e l’inizio della digestione. Abbattere il cibo crea più superficie su cui lavorare gli enzimi nella nostra saliva. Una masticazione accurata garantisce inoltre la possibilità di deglutire il cibo in modo sicuro.

Una masticazione corretta e completa ha anche altri vantaggi:

• Migliora la digestione: quando mastichi bene il cibo, aiuti il ​​tuo sistema digestivo a scomporlo più facilmente. Inoltre, durante la masticazione vengono rilasciati enzimi che stimolano la digestione.
• Assorbimento dei nutrienti: il cibo accuratamente masticato consente inoltre al tuo corpo di assorbire meglio i nutrienti che contiene.
• Riduzione della crescita batterica: quando mastichi bene il cibo, riduci il rischio che i batteri si diffondano attraverso il tratto digestivo e diminuisci il rischio di gonfiore e stitichezza.
• Sazietà: una masticazione prolungata aumenta il senso di sazietà. Se mastichi più spesso, impiegherai più tempo per mangiare e ti renderai conto di quando sei sazio.
• Salute dentale e orale: con una lenta masticazione puoi sostenere la tua salute dentale e orale e, ad esempio, prevenire la malattia parodontale.
• Ti aiuta a restare in forma. Masticare lentamente aiuta a restare in forma perché favorisce una maggiore consapevolezza dell’atto alimentare, permettendo al cervello di ricevere segnali di sazietà in modo più tempestivo. Questo comportamento rallenta l’assunzione di cibo, riducendo il rischio di eccessi calorici. Inoltre, la masticazione accurata migliora la digestione, consentendo al corpo di assimilare nutrienti in modo più efficiente e prevenendo disturbi legati alla digestione.

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Come si mastica lentamente?

Ecco i consigli più efficaci per masticare lentamente e correttamente:

• Prenditi il ​​tuo tempo, cerca di mangiare consapevolmente e non avere fretta.
• Concentrati sul mangiare e masticare e, idealmente, non lasciarti distrarre mentre lo fai . Ad esempio, cerca di concentrarti sul gusto e sulla consistenza del cibo.
• Fai piccoli morsi e non sovraccaricare il cucchiaio o la forchetta.
• Mastica bene. In media, gli esperti consigliano di masticare ogni boccone 32 volte. Alcuni cibi hanno bisogno di più, altri meno. Quando il cibo ha perso la sua consistenza, puoi inghiottirlo.
• La tua bocca dovrebbe essere chiusa, la tua lingua dovrebbe muovere il cibo da un lato all’altro e la tua mascella dovrebbe ruotare leggermente.

Se impari a masticare lentamente e correttamente, godrai di una serie di vantaggi per la tua digestione, sazietà e benessere generale.