Aspartame, in quali alimenti si trova? Se lo chiedono in molti, dopo che l’Oms ha ritenuto il dolcificante “possibilmente cancerogeno”. Andiamo allora a scoprire dove è contenuto e qual è la dose giornaliera consigliata dalle principali autorità scientifiche.
Alimenti con aspartame, dove è contenuto il dolcificante?
Presente in più di 5.000 cibi e bevande, l’aspartame è molto più dolce dello zucchero. Nel 1974, la FDA ne ha approvato l’uso come dolcificante da tavola e ingrediente in gomme, cereali, caffè istantaneo, latticini e altri articoli.
Ecco cibi e bevande comuni dove è contenuto l’aspartame:
- bevande gassate,
- bibite in polvere,
- yogurt,
- sciroppi,
- succhi,
- prodotti di pasticceria quali budini, dessert, creme, semifreddi, gelati,
- caramelle e gelatine,
- frutta da spalmare,
- gomme da masticare,
- barrette energetiche,
- prodotti a basso tenore energetico e dietetici.
Qual è la dose giornaliera di aspartame considerata “sicura”?
L’Agenzia internazionale di ricerca sul cancro dell’Organizzazione mondiale della sanità ha annunciato giovedì che il dolcificante artificiale aspartame, che si trova comunemente nella Coca Cola Zero e in altri alimenti senza zucchero, è un possibile cancerogeno .
Tuttavia, un secondo gruppo dell’OMS, il Comitato di esperti sugli additivi alimentari, non ha modificato la sua soglia per la quantità giornaliera di aspartame che è sicuro da consumare: 40 milligrammi per chilo di peso corporeo – la quantità in circa 14 lattine di Coca Cola Zero. La Food and Drug Administration ha un limite leggermente superiore di 50 milligrammi al giorno.
“È un leggero avvertimento per le persone. Consuma livelli moderati e sei a posto”, ha detto Barry Popkin, professore di nutrizione presso la Gillings School of Global Public Health dell’Università della Carolina del Nord, riguardo alla decisione dell’OMS.
L’OMS ha inserito l’aspartame in una categoria di rischio inferiore alle altre due: “cancerogeno per l’uomo” e “probabilmente cancerogeno”. Altre sostanze nella categoria “possibile cancerogeno” includono l’aloe vera, le verdure in salamoia e il nichel.
La ricerca passata sul legame dell’aspartame con il cancro non ha prodotto prove conclusive che causi la malattia, e molti studi che indagano sui legami tra cancro e dolcificanti artificiali si sono basati sugli animali, non sugli esseri umani, ha detto Popkin.
Uno studio del 2020 ad esempio, ha rilevato un aumento dell’incidenza di leucemia e linfoma nei topi che consumavano aspartame, ma le dosi erano quasi quadruplicate rispetto al peso dei topi, ha affermato Popkin, il che li rende un punto di riferimento scadente per il rischio umano. Nel frattempo, studi degli anni ’80 hanno scoperto che l’aspartame non ha causato tumori al cervello o cancro alla vescica nei ratti.
Uno studio del 2022 su oltre 100.000 adulti in Francia, tuttavia, ha rilevato che il consumo di grandi quantità di dolcificanti artificiali era collegato a un rischio leggermente più elevato di cancro.
