La famosa Sagra della Bondola 2023 vi aspetta nel weekend del 12-13-14 Maggio e il 19-20-21 Maggio come ogni anno a Torrebelvicino. Saranno due fine settimana ricchi di eventi per celebrare il tradizionale insaccato con spettacoli musicali e stand gastronomici. La manifestazione viene organizzata dalla Pro Loco Torrebelvicino.
Sagra della Bondola 2023: menù
Ecco il menù che si potrà degustare nei giorni della manifestazione:
- Bondola con polenta calda;
- Bondola intera da asporto con o senza lingua;
- “Mec Bond”panino con bondola e crauti;
- Gargati col consiero;
- Gnocchi al ragù;
- Gnocchi burro e salvia;
- Salsicce con polenta brustolà;
- Wurstel con patatine fritte;
- Piatto polenta brustolà e soppressa;
- Piatto polenta brustolà e formaggi locali;
- Panino con soppressa;
- Panino con formaggio;
- Panino e wurstel;
- Contorni: patatine fritte, crauti, fasoi, purè
Che cos’è la Bondola?
La bondola è uno dei piatti tipici della tradizione vicentina, il nome deriverebbe dal latino “botulo”, ossia budello. Si tratta di un insaccato simile al cotechino, ma di forma più grande e tozza, quasi sferica, annoverato tra i prodotti tipici del territorio.
Nella tradizione di Torrebelvicino, la bondola viene servita con la lingua, mescolata in pezzi all’impasto o inserita intere nel cuore dell’insaccato. L’insaccato, come da tradizione, viene servito e consumato a Maggio durante la “festa dell’Assunzione“.
