Le pennette alla vodka sono uno dei piatti icona degli anni '80. Realizzate con ingredienti che si trovano comunemente in tutte le nostre cucine, sono semplici e molto veloci da preparare ed è proprio qui che risiede il segreto dell'enorme successo riscosso durante quel periodo. Un primo piatto goloso da scoprire o perché no, anche da riscoprire.
Ci sono dei piatti indissolubilmente legati ad un tempo particolare, e le pennette alla vodka sono proprio il sinonimo di anni '80.
Della ricetta delle pennette alla vodka ne esistono davvero numerose varianti, in quasi tutte c'è la panna, un ingrediente onnipresente e tipico nella cucina di quegli anni.
Se avete voglia di organizzare una cena con amici a tema anni '80, questo primo piatto non dovrebbe di certo mancare.
Manuel Bartolini, all'interno della sua trasmissione Di cotte e di crude, in oda dal lunedì al venerdì alle ore 11.30 su Cusano Italia Tv, le ha preparate insieme al musicista Max Spurio e il giornalista Roberto Boiardi.
Per preparare le pennette alla vodka iniziate dal soffritto. Mondate la cipolla e tritatela finemente. In una padella scaldate l'olio, unite la cipolla e fatela cuocere fino a quando sarà diventata trasparente.
Unite la pancetta tagliata a dadini e fatela rosolare insieme alla cipolla, mescolando. Non appena avrà preso colore sfumate con la vodka a fiamma alta e lasciate evaporare.
Aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate restringere a fiamma bassa, aggiustando di sale. Unite la panna e mescolate fino a quando il sugo sarà legato.
Aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate restringere a fiamma bassa, aggiustando di sale. Unite la panna e mescolate fino a quando il sugo sarà legato.
Il Quotidiano Online dell'Ateneo
Niccolò Cusano di Roma
Quotidiano telematico. Registrato al n.12/2015 del 21 gennaio 2015 Tribunale di Roma.
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