Per il pranzo al mare, visto il calo delle temperature di qualche giorno fa, sembrava non esserci aria. Tuttavia, con il passare del tempo, sembra che stia tornando il tepore primaverile, con le persone che già si interrogano sulla possibilità di godersi i primi pranzi al mare, lontani dalla routine e dal trambusto cittadino. Chiaro, tuttavia, che c’è il rischio di andare oltre l’asticella per due volte, sia dal punto di vista economico sia sotto l’aspetto dell’alimentazione. Il pranzo ideale al mare dovrebbe essere un pasto leggero e rinfrescante, che ti nutra e ti dia l’energia di cui hai bisogno per goderti il resto della giornata in spiaggia.
Per cominciare, una buona opzione è un’insalata di mare mista con ingredienti freschi e colorati come pomodori, cetrioli, carote e peperoni. Alcuni alimenti, come gamberi e polipetti, se presi freschi possono essere molto appetitosi e comunque salutari. In molti ristoranti, inoltre, si considera spesso l’aggiunta di olio extravergine di oliva, aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe. Insomma, l’antipasto più gettonato è questo, altrimenti si va sul classico fritto di calamari e gamberi o sulle cozze e vongole, grande classico della cucina mediterranea.
In questo periodo, tuttavia, con il freddo che ancora incombe in alcune aree d’Italia, gli italiani preferiscono optare per qualcosa di caldo. Se si preferisce qualcosa per riscaldarsi allora l’ideale è optare per una zuppa di pesce fresco. La zuppa di pesce è un piatto tradizionale del Mediterraneo, ricco di sapore e nutrienti. Tra i peschi più gettonati ci sono, senza dubbio, l’orata e la spigola o gamberi, con aggiunta di pomodori freschi, cipolle, aglio e prezzemolo per un sapore intenso. Con l’aggiunta di crostini di pane tostato il tutto risulta ottimo.
Pranzo al mare: i primi piatti ideali
Per un pranzo di mare i primi piatti tipici di un pranzo al mare possono variare a seconda della località e della tradizione culinaria locale. Tuttavia, ci sono alcune opzioni che si trovano spesso nei ristoranti sul lungomare. Uno dei primi piatti tipici è la pasta alle vongole, una pietanza semplice ma gustosa che prevede l’uso di vongole fresche, aglio, olio extravergine di oliva e prezzemolo. La pasta alle vongole può essere preparata con vari tipi di pasta, ma i formati più adatti sono quelli corti, come spaghetti, linguine o vermicelli.
Un altro piatto comune è il risotto ai frutti di mare, un primo piatto cremoso e saporito a base di riso, cozze, vongole, gamberi e altri frutti di mare. Il risotto viene preparato con il brodo di pesce, aromatizzato con aglio, prezzemolo e vino bianco. In generale, i primi piatti tipici di un pranzo al mare sono preparati con ingredienti freschi e di stagione, spesso di origine locale.
