Come fiori di zucca che tanto ci piacciono, specie in padella?
I fiori di zucca sono un contorno molto rapido da preparare e assai saporito. Solitamente i fiori di zucca li utilizziamo come ingrediente per piatti di pasta, magari aggiunti in una cacio e pepe.
Li troviamo addirittura per condire una pizza, la tipica pizza vegetariana o al limite belli caldi e croccanti in pastella. Difficilmente però li proponiamo come contorno a sé. Non è nelle nelle nostre abitudini, diciamocelo.
Ecco, secondo molti, questo modi di utilizzarli sempre in una ricetta già strutturata, è un po’ uno spreco. Aggiungiamoci anche che se poi siete amanti dei fiori di zucca come noi, allora dovete assolutamente provare almeno una volta a servirli in maniera un po’ più diversa e integrale, perché ne vale la pena!
La ricetta per come preparare i fiori di zucca
- 200 gr di fiori di zucca
- olio extra vergine di oliva
- lamelle di mandorle
- una mezza cipolla di tropea
- sale qb
- pepe qb
Procedimento
Per prima cosa pulite la cipolla e affettatela sottilmente. Quindi pulite anche i fiori di zucca (potete usare anche i fiori di una zucchina) eliminando però la base e il pistillo e lavandoli per bene sotto acqua corrente.
Successivamente fate appassire per bene la cipolla di Tropea con l’olio extra vergine di oliva, in una padella antiaderente. Unite quindi i fiori, salate (e se volete un pizzico di pepe) e fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, girando di tanto in tanto.
Tutto qua: i fiori di zucca in padella sono già pronti, aggiungete poi le mandorle a lamelle (volendo potete anche tostarle leggermente in padella prima di aggiungerle) e servitele belle calde.
Se vi è piaciuta questa ricetta lasciate pure un commento e fateci sapere come più vi piace consumarli.
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