Il tè Kombucha è una bevanda fermentata dal gusto un po’ effervescente che ultimamente sta acquisendo numerosi seguaci e una grande fama.
Conosciuta anche come “tè del fungo”, viene preparata sia con il tè nero sia con quello verde. Si ottiene dalla cultura di batteri e lieviti, inserendosi nella lunga lista di tutti quei cibi fermentati che negli ultimi tempi vanno molto di moda.
Il motivo del successo degli alimenti frutto di fermentazione è che – pare – siano benefici per la salute e la bellezza. Tra questi appunto, il tè Kombucha.
Il tè Kombucha: cos’è
Il Kombucha Tea è una bevanda che si produce fermentando il tè zuccherato. Per prepararlo dobbiamo utilizzare la cosiddetta “madre”, ossia una cultura di batteri e lieviti.
I batteri che fermentano in questo tè sono di tipo probiotico. Il loro consumo potrebbe avere benefici sulla salute, in particolare sull’intestino. Dato che secondo molti l’intestino è il nostro secondo cervello, del consumo di Kombucha potrebbe risentirne positivamente anche la nostra psiche e il benessere generale.
L’origine di questo superfood è molto antica ma il suo recente successo è del XXI secolo negli Stati Uniti. In America infatti è incominciata la carriera della Kombucha, diventata una vera e propria celebrità del frigorifero in quanto considerata un elisir di salute e benessere.
Per aggiustare il gusto della bevanda al naturale, possiamo aromi naturali, frutta oppure spezie, a seconda dei nostri gusti.
Quali sono i benefici e le proprietà della Kombucha?
La Kombucha secondo molti ha enormi benefici per la salute e per la bellezza. Non essendo state ancora condotte sufficienti ricerche scientifiche a sostegno di questa tesi si tratta però solo di ipotesi.
Tuttavia, i fan di questa bevanda non hanno dubbi. Tra i benefici da annoverare ci sarebbero una stimolazione del sistema immunitario e del metabolismo.
Pare che la Kombucha riesca a stimolare la produzione dell’acido gluconico. Una sostanza dall’effetto detox in grado di purificare il fegato.
Infine si dice anche che questa bevanda riesca ad aumentare e a migliorare la libido…
