Non è una provocazione, è una proposta vera e propria: mangiare le nutrie per eliminare il problema della prolificazione. L’idea l’ha lanciata Michel Marchi sindaco di Gerre De’ Caprioli, che è intervenuto alla trasmissione “Cultura e Cucina”, condotta da Livia Ventimiglia e Matteo Torrioli su Radio Cusano Campus, emittente dell’Università Niccolò Cusano. Il piccolo comune del cremonese è fortemente colpito dalla presenza della nutria, roditore originario del Sud America.

“Il problema è sulle difese idrauliche del Po e degli affluenti – afferma il primo cittadino -: le nutrie distruggono l’ultimo baluardo che salva le nostre case dall’acqua scavando gallerie profonde. Negli anni ’20 questi animali sono stati importati per fare pellicce e qualche decennio dopo, con il calo delle richieste, sono stati probabilmente liberati.” Essendo un mammifero prolifico ha infestato negli anni i territori con grande rischio anche per automobilisti e motociclisti che se li trovano all’improvviso in mezzo alla strada. Oggi la normativa regionale e nazionale prevede l’eradicazione della nutria tramite la caccia, attraverso anche sussidi ai cacciatori: “il problema è lo smaltimento degli animali morti; lo smaltimento può avvenire attraverso celle freezer, come obitorio, o in fosse comuni in terreni identificati dalla Regione, dove è possibile interrare le carcasse”.

Se la filiera sanitaria identificasse la possibilità di commercializzare la carne della nutria, questo potrebbe rinfrancare economicamente anche i cacciatori che oggi lo fanno per hobby e spesso loro spese. In passato con due Circolari, la n. 17 del 20 gennaio 1959 e la n. 144 del dicembre 1959, in Italia venne liberalizzato l’utilizzo delle carni di nutria, a patto che fossero sottoposte a vigilanza veterinaria, messe in vendita ad animale intero e individuate con apposito bollino a cura dell’allevatore.

“Quando ho scritto il post che ha scatenato le polemiche ancora non avevo letto questo provvedimento, ovviamente non si può far riferimento a quella normativa obsoleta, oggi bisognerebbe ovviamente intervenire su tutta la filiera dei controlli.”

“Noi ci viviamo in questi territori – conclude Marchi –  e da queste parti è una tradizione, tenuta nascosta, mangiare le nutrie. Non lo si dice per pudore ma da sempre è così.  Io ho voluto sollevare il caso per far verificare agli enti competenti se sia possibile chiudere un cerchio che potrebbe migliorare la sicurezza del territorio.”

E poi chissà, da cosa nasce cosa, e la liberalizzazione potrebbe portare ricchezza e lavoro a Gerre de’ Caprioli con l’istituzione di sagre e conseguenti riconoscimenti.