Con l’arrivo di settembre torna il momento dedicato alle sagre e una delle più note è la Sagra del Tartufo a Sant’Agostino in provincia di Ferrara che anche nel 2024 è pronta a regalare piatti della tradizioni e ricette innovative.
Dal 2009 Sant’Agostino fa infatti parte dell’associazione nazionale Città del Tartufo, creando così un legame antico e profondo che affonda le sue radici nell’origine alluvionale dei terreni che la circondano e nella presenza di essenze arboree adatte alla crescita del tartufo.
Durante la festa si potranno assaggiare e gustare alcuni piatti prelibati preparati con il tartufo bianco, in un’atmosfera accogliente e suggestiva.
La tradizione infine, vuole che questa sagra vada in scena per due volte l’anno, una a settembre e l’altra a novembre nella location di Sant’Agostino, località ben nota per la sua tradizione nella raccolta di tartufi prelibati.
Sagra del Tartufo Sant’Agostino 2024: date e orari
La Sagra del Tartufo che si terrà tra le vie di Sant’Agostino in provincia di Ferrara è ufficialmente iniziata ieri, mercoledì 4 e durerà fino a lunedì 16 settembre.
La manifestazione, molto sentita dalla comunità locale, rappresenta la fusione della cucina tradizionale ferrarese con il tartufo.
Tutte le sere a partire dalle 19.30 e la domenica dalle 12 alle 19.30, infatti si potranno gustare piatti rigorosamente preparati a mano ovviamente arricchiti con il sapore inconfondibile del tartufo nero tipico dell’edizione di settembre.
Sant’Agostino chiama così a raccolta tutti gli amanti del gusto nella suggestiva cornice del bosco della Panfilia, perfetta per godersi questi ultimi giorni di caldo tra passeggiate nella natura e ottimo cibo. Il Bosco di Panfilia è infatti un luogo straordinario che si trova nel cuore della regione dell’Emilia-Romagna, famoso per la sua ricca biodiversità e, in particolare, per essere un’area di raccolta di tartufi prelibati, tra cui il Tuber Magnatum Pico, il tartufo bianco.
Il menù
Ecco una panoramica del menù che la Sagra del Tartufo di Sant’Agostino offre:
Antipasti
Proposte di carne o vegetariane.
- Tartufo in carrozza
- Mini Hamburger al tartufo
- Sformato di spinaci al tartufo
- Sformato di zucca al tartufo
- Sformato di zucca
- Sformato di spinaci
Primi
Pasta fatta in casa.
- Tortellini al tartufo
- Tagliolini al tartufo
- Lasagne al tartufo
- Risotto al tartufo
- Tris della sagra
- Tagliolini al ragù
- Tortellini in brodo
Secondi
Piatti ricchi e sfiziosi con carni di qualità oppure secondi vegetariani esaltati dal gusto del tartufo.
- Tagliata al tartufo
- Cotoletta al tartufo
- Faraona al cartoccio al tartufo
- Uova al tartufo
- Parmigiana al tartufo
- Tagliata rucola e grana
- Cotoletta alla milanese
- Faraona al cartoccio
Contorni
- Patatine fritte
Dessert
Dolci legati alla nostra tradizione ma anche proposte classiche che incontrano il gusto di tutti.
- Torta di tagliatelle
- Torta di riso
- Zuppa inglese
- Crostata di frutta
- Meringa
Saranno inoltre presenti delle serate speciali in cui saranno disponibili altri piatti a base di tartufo, ospiti speciali e degustazioni fuori menù. Ecco alcuni piatti che si potranno assaggiare il lunedì e il mercoledì:
- Pizza al tartufo (varie specialità)
- Rosette Nerina al tartufo
- Triangolini bianco-verdi al tartufo
- Passatelli al tartufo
Grazie al menù studiato per esaltare il sapore del tartufo tutti gli aromi del territorio saranno racchiusi nei piatti preparati direttamente dalle massaie locali. Il tutto è generalmente accompagnato da vini locali prelibati che completano l’esperienza gastronomica.
Per prenotazioni è possibile chiamare il numero 3396812551 o compilare il modulo disponibile nell’area apposita del sito ufficiale. Per chi volesse comunque partecipare alla sagra ma non fosse amante del sapore del tartufo, l’organizzazione fa sapere che tutti i piatti possono essere comunque serviti senza il protagonista della festa.
Dove parcheggiare
Per l’occasione, Sant’Agostino ha messo a disposizione le sue vie e piazze per costituire le aree di sosta adatte al parcheggio delle autovetture con cui i visitatori si spostano, tutte nelle adiacenze della sagra.
Per i camper invece sono a disposizione due aree, una da 9 posti in via Caduti di Nassiriya e una da 6 posti in viale Europa in prossimità del Palareno.
