I frullati salutari fatti in casa sono ideali per integrare vitamine e nutrienti nella tua dieta. Usando ingredienti freschi, queste bevande possono offrire benessere e gusto.
Veloci da preparare, i frullati sono una pratica soluzione per un’alimentazione equilibrata. Realizzati con ingredienti di qualità, garantiscono un ottimo apporto nutrizionale. Preparali con frutta e verdura di stagione per un maggiore gusto e per dare uno sprint alla tua salute.
Scopri le migliori ricette per frullati salutari, facili da preparare e perfetti per una carica di energia quotidiana.
Cosa sono i frullati?
I frullati sono bevande nutrienti composte non da frutta, da verdure, intere o frullate, e altri ingredienti. Preparati con il frullatore, hanno una consistenza densa e vellutata (il termine inglese smooth significa “liscio, uniforme, cremoso“).
Gli ingredienti possono variare in base ai gusti personali e alle esigenze nutrizionali, e possono diventare le bevande preferite da tutta la famiglia, anche dai bambini.
Verdure delicate come spinaci o valeriana e frutta dalla consistenza cremosa come banane o frutti di bosco sono particolarmente indicate per i frullati.
I latticini, come yogurt o formaggio spalmabile, così come le erbe selvatiche e i cosiddetti superfood, come semi di chia o acai, bacche di Goji, aggiungono ulteriori sapori e benefici nutrizionali ai frullati fatti in casa.
Quali sono i benefici dei frullati
Puoi preparare i frullati rapidamente e portarli con te nelle borracce per gustarli mentre sei in movimento. I frullati offrono un modo pratico e facile che ti permette di aumentare l’assunzione quotidiana di frutta e verdura.
I medici raccomandano un consumo giornaliero di 650 grammi di frutta e verdura. Un maggiore consumo di questi alimenti, infatti, riduce il rischio di ipertensione, malattie coronariche e obesità.
I frullati, inoltre, favoriscono una dieta equilibrata e salutare. A seconda degli ingredienti utilizzati, possono essere ricchi di fibre, proteine, calcio, vitamina C, minerali come selenio e zinco, e antiossidanti.
Molti sportivi aggiungono anche proteine in polvere ai propri frullati. In combinazione con una dieta a basso contenuto di carboidrati, l’assunzione di proteine può aiutare nella perdita di peso e nella prevenzione della perdita di massa muscolare durante la dieta.
Quali possono essere gli svantaggi dei frullati
I frullati colorati sono spesso esposti all’ingresso delle aree di frutta e verdura nei supermercati, e questo dà ai consumatori l’impressione che i prodotti pronti siano benefici per la salute.
I venditori promuovono questi frullati come ricchi di vitamine e capaci di soddisfare il fabbisogno giornaliero di frutta e verdura. Tuttavia, i frullati commerciali sono principalmente composti da frutta o concentrati di frutta e vengono solitamente pastorizzati, ossia sottoposti a riscaldamento intenso.
Questo processo prolunga la loro durata, ma riduce significativamente il contenuto nutrizionale rispetto ai frullati freschi fatti in casa. Contengono meno fibre, vitamine e sostanze fitochimiche rispetto alla frutta intera.
È fondamentale ricordare che gli alimenti ricchi di zuccheri, come la frutta, possono avere effetti negativi a lungo termine sul peso corporeo e possono causare carie. Il consumo eccessivo di frutta acida, inoltre, può anche danneggiare lo smalto dei denti.
Pertanto, è importante controllare attentamente la lista degli ingredienti dei frullati già pronti per fare scelte consapevoli. La cosa migliore, però, è prepararli a casa.
Quale tra tutti è il frullato migliore
Il frullato verde è generalmente ritenuto il più salutare tra le diverse tipologie di frullati, grazie alla ricchezza di sostanze fitochimiche presenti nei suoi ingredienti. Questo vale in particolare per gli spinaci, i broccoli, le foglie di carota, il prezzemolo, il crescione, l’ortica, il tarassaco e il cavolo.
Questi ingredienti conferiscono anche un sapore amaro. Un rapporto di miscelazione ottimale per un frullato verde è 50:50 (verdure e frutta) con acqua.
Più il frullato è di un verde scuro, maggiore è il contenuto di sostanze fitochimiche e, quindi, più è salutare.
Queste sostanze hanno proprietà antinfiammatorie, ipotensive e antiossidanti. Studi indicano che possono ridurre il rischio di alcuni tipi di tumore e malattie cardiovascolari.
Tuttavia, è necessario prestare attenzione anche ai frullati verdi. Non dovrebbero essere consumati in eccesso. Molte verdure verdi, come spinaci e lattuga, contengono elevate quantità di nitrati e acido ossalico.
La consistenza liquida dei frullati facilita l’assunzione di grandi quantità di queste verdure, il che può portare a un eccesso di acido ossalico e nitrati.
L’acido ossalico è sospettato di favorire la formazione di calcoli renali e vescicali, mentre i nitrati possono essere convertiti in nitriti nel corpo, contribuendo alla formazione di nitrosammine cancerogene.
3 ricette di frullati disintossicanti
Frullato Verde:
- 1/2 avocado
- 1/2 lime
- 1 mela
- 100g spinaci novelli
- 2cm zenzero fresco
Frullato per la Pancia Piatta:
- 1/2 cetriolo
- 10 lamponi
- 1 mela
- 4 cucchiai yogurt greco
- Menta
Frullato Esotico:
- 1/2 ananas
- 1/2 mango
- 1 banana
- Succo di 1 limone
- Latte di cocco
- Acqua
Preparazione:
- Taglia la frutta e gli altri ingredienti.
- Versa tutto in un frullatore.
- Aggiungi acqua o altri ingredienti per regolare la consistenza.
- Frulla e gusta!
Puoi variare la frutta in base ai tuoi gusti. Aggiungi semi, spezie o erbe aromatiche per un tocco in più. Conserva i frullati in frigorifero per un massimo di 24 ore.
