I fichi, con il loro sapore dolce e la polpa succosa, sono un vero dono della natura. Ma sapevate che il loro valore non si limita al gusto? Mangiare i fichi con la buccia, infatti, li rende un vero concentrato di benessere per il nostro organismo.
Nell’articolo vedremo come i fichi, consumati con la buccia, possano apportare un prezioso contributo alla nostra salute e al nostro benessere.
Perché mangiare fichi con la buccia è salutare
La buccia dei fichi è un vero gioiello nutrizionale, ricco di fibre, antiossidanti e sali minerali. Ecco perché consumare i fichi nel loro insieme può apportare un prezioso contributo alla nostra salute e al nostro benessere.
Contrariamente a quanto si pensa comunemente, la buccia dei fichi è edibile e, anzi, è ricca di nutrienti preziosi che si perdono se la si elimina. Ecco alcuni dei motivi per cui vale la pena mangiare i fichi con la buccia:
- Maggior contenuto di fibre: la buccia dei fichi è una preziosa fonte di fibre, che aiutano a regolarizzare la digestione, favoriscono il senso di sazietà e contribuiscono a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo.
- Più antiossidanti: la buccia dei fichi è ricca di antiossidanti, come la vitamina C e i polifenoli, che combattono i radicali liberi e proteggono le cellule dai danni oxidative.
- Maggior contenuto di sali minerali: la buccia dei fichi contiene una quantità significativa di sali minerali, tra cui potassio, magnesio e calcio, che sono essenziali per il buon funzionamento del nostro organismo.
- Sapore più intenso: la buccia dei fichi conferisce al frutto un sapore più intenso e completo, esaltando la sua naturale dolcezza.
Oltre ai nutrienti contenuti nella buccia, i fichi sono in sé un frutto ricco di proprietà benefiche
I fichi sono dei frutti:
- A basso contenuto calorico: i fichi freschi contengono solo circa 63 calorie per 100 grammi, rendendoli un alimento ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
- Ricchi di vitamine e minerali: i fichi contengono importanti vitamine del gruppo B, zinco, potassio, fosforo, calcio e ferro, tutti nutrienti essenziali per il benessere del nostro corpo.
- Favoriscono la digestione: l’alto contenuto di fibre dei fichi aiuta a regolarizzare la digestione e a prevenire la stitichezza.
- Sono un toccasana per il cuore: il potassio contenuto nei fichi aiuta a regolare la pressione sanguigna e a proteggere il cuore.
- Rinforzano il sistema immunitario: i fichi sono ricchi di vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire le infezioni.
Se vuoi mangiare i fichi senza prima sbucciarli, ti basterà lavare accuratamente il frutto sotto l’acqua corrente e staccare il picciolo. Se acquisti fichi biologici, puoi essere sicuro di non mangiare alcun residuo di pesticidi.
Dolci con i fichi secchi. Ecco tre ricette, clicca qui.
Come scegliere i fichi giusti
I fichi sono disponibili in diverse varietà: verdi, gialli o viola, con polpa chiara o rossa. Per verificare la maturazione, premete leggermente la buccia: se cede dolcemente, il fico è maturo e saporito.
Evitate di acquistare fichi molli, poiché i frutti maturi sono delicati e si conservano solo un giorno a temperatura ambiente o fino a due giorni in frigorifero. I fichi acerbi non maturano in casa e possono essere consumati solo cotti a causa del succo lattiginoso. È quindi importante acquistare fichi maturi e consumarli rapidamente. Potete mangiarli da soli o usarli in varie ricette.
I fichi migliorano la digestione grazie alle fibre, non fanno ingrassare e saziano a lungo. Contengono acqua e carboidrati che alzano moderatamente il livello di zucchero nel sangue. Ottimi come spuntino, in insalate, muesli, yogurt e come contorno per carne o pesce. Fino a 4 fichi al giorno sono sicuri per la linea.
