L’estate è la stagione perfetta per le grigliate all’aperto, un momento di convivialità e condivisione del cibo con amici e familiari.
Ma sapevi che grigliare in modo sbagliato può causare problemi di salute? E come grigliare in modo sicuro e consapevole?
In questo articolo vedremo i segreti per grigliate perfette, senza bruciature e senza sensi di colpa, evitando la formazione di sostanze nocive.
Come grigliare in sicurezza, evitando gli incidenti
Le grigliate sono un’ottima occasione per riunire amici e familiari e godersi un pasto delizioso all’aperto. Tuttavia, è importante ricordare che la sicurezza deve essere sempre la priorità assoluta. Per questo motivo, è fondamentale seguire alcune semplici precauzioni per evitare incidenti e godersi le grigliate in tutta tranquillità.
1. Posizionamento strategico:
- All’aperto: griglie e barbecue sono progettati esclusivamente per un utilizzo all’aperto. Non tentare mai di usarli all’interno della tua casa, perché rappresenta un grave pericolo di incendio.
- Spazio libero: posiziona la griglia in un’area aperta, come un ponte o un patio, mantenendo una distanza di almeno 3 metri da oggetti come rivestimenti, grondaie, cespugli e foglie.
- Terrazze e patii: se abiti in un condominio, l’utilizzo di griglie è consentito solo ai primi piani con terrazze, patii o portici. Assicurati di installarla su un terreno pianeggiante e a livello del suolo. Per motivi di sicurezza, non posizionare mai griglie o barbecue sulle scale antincendio.
2. Crea un’oasi di sicurezza:
- Zona protetta: le grigliate spesso coinvolgono tutta la famiglia, quindi è fondamentale garantire la sicurezza di tutti. Crea una zona di sicurezza con un raggio di 3 metri attorno alla griglia. Tieni quest’area libera da bambini e animali domestici per evitare che si avvicinino troppo al calore o distraggano chi cucina.
3. Pulizia impeccabile:
- Griglia immacolata: inizia sempre con una griglia pulita. Se non l’hai utilizzata per un po’, puliscila accuratamente con una spazzola per griglia per rimuovere eventuali residui di grasso. Ricorda che grasso e unto sono altamente infiammabili. Eliminarli prima di accendere la griglia riduce significativamente il rischio di fiammate.
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Come cucinare al meglio sul barbecue
Prima di iniziare a cucinare, è fondamentale effettuare un controllo accurato della griglia per individuare eventuali perdite di gas, soprattutto se si utilizza un modello a gas. Segui questi passaggi per un controllo efficace:
- Soluzione saponosa: prepara una miscela di acqua e sapone.
- Ispezione meticolosa: applica la soluzione saponosa sui collegamenti e sul tubo del gas.
- Ricerca di bolle: apri il gas e osserva attentamente. Se compaiono bolle, significa che c’è una perdita di gas. In questo caso, spegni immediatamente il gas e contatta un professionista per la riparazione.
Non accendere mai il gas con il coperchio della griglia chiuso. Questo potrebbe causare un accumulo di propano all’interno, con il rischio di esplosioni e fiammate al momento dell’accensione.
Come grigliare con cautela:
- Liquido infiammabile: se utilizzi una griglia a carbone, non aggiungere mai liquido infiammabile dopo aver acceso la griglia. Questo potrebbe provocare pericolose fiammate. Usa il liquido infiammabile solo per accendere la carbonella.
- Evitare sovraffollamento: non sovraccaricare la griglia di cibo. Distribuiscilo uniformemente per evitare di innescare incendi di grasso.
- Cottura uniforme: usa un termometro da cucina per assicurarti che il cibo sia completamente cotto, in quanto la temperatura all’interno della griglia potrebbe non essere uniforme. Questo accorgimento previene il rischio di malattie alimentari.
Seguendo queste semplici precauzioni, potrai accendere la tua griglia in tutta sicurezza e goderti una cottura impeccabile dei tuoi cibi preferiti, senza preoccupazioni.
Una delle cose più importanti da ricordare quando si tratta di sicurezza della griglia è di non lasciarla mai incustodita mentre si cucina. Tieni sempre d’occhio la tua griglia.
Come fare la manutenzione della tua griglia
Per garantire un utilizzo futuro sicuro ed efficiente della griglia, è fondamentale mantenerla correttamente dopo ogni utilizzo.
- Dopo aver finito di cucinare, spegni la griglia e chiudi l’alimentazione del propano. Per le griglie a carbone, chiudi le prese d’aria e aspetta 48 ore affinché si raffreddino completamente prima di smaltire i residui in un contenitore di metallo con coperchio.
- Una volta raffreddata, rimuovi ogni traccia di grasso o unto con una spazzola. Pulire la griglia dopo ogni utilizzo aiuta a mantenerla in buone condizioni e a ridurre il rischio di incendi causati dal grasso accumulato.
- Quando riponi la griglia, assicurati che tutti i comandi siano spenti e che la valvola del propano sia chiusa. Conserva i serbatoi di propano in posizione verticale quando non sono in uso.
Inoltre, è consigliabile effettuare controlli di manutenzione sulla griglia due volte all’anno per verificare eventuali segni di ruggine o perdite di gas, oltre a una pulizia approfondita.
