Ricca di benefici e perfetta per l’estate, scopriamo come preparare l’acqua di okra e tutte le modalità di consumo.
Che cos’è e come preparare l’acqua di okra
L’okra, conosciuta anche come gombo, è una pianta appartenente alla famiglia delle Malvacee, scientificamente denominata Abelmoschus esculentus. Originaria dell’Africa, l’okra è coltivata in molte parti del mondo, inclusi i Caraibi, l’Asia e il Mediterraneo. La pianta produce frutti commestibili che sono di forma allungata, generalmente di colore verde, anche se esistono varietà di colore rosso. Il frutto dell’okra è caratterizzato da una superficie leggermente pelosa e contenente semi piccoli e bianchi. Il sapore è delicato e la consistenza mucillaginosa, caratteristica che viene particolarmente apprezzata in molte preparazioni culinarie. Come si prepara l’acqua di okra?
- Ingredienti e materiali necessari
- 2-3 baccelli di okra freschi
- 500 ml di acqua potabile
- Un coltello affilato
- Un contenitore di vetro con coperchio
- Procedimento
- Inizia lavando accuratamente i baccelli di okra sotto acqua corrente. È importante rimuovere ogni traccia di sporco o pesticidi dalla superficie.
- Asciuga i baccelli con un panno pulito. Poi, con un coltello affilato, rimuovi le estremità superiori e inferiori di ogni baccello.
- aglia i baccelli a fette sottili, di circa 1-2 cm di spessore. Questo aiuterà a rilasciare i nutrienti nell’acqua.
- Metti le fette di okra nel contenitore di vetro e aggiungi i 500 ml di acqua potabile. Copri il contenitore con il coperchio e lascialo riposare a temperatura ambiente per almeno 8-12 ore. L’ideale è preparare l’acqua di okra la sera prima per consumarla la mattina successiva.
- Dopo il periodo di ammollo, filtra l’acqua utilizzando un colino per rimuovere i pezzi di okra. L’acqua ottenuta avrà una consistenza leggermente viscosa.
- L’acqua di okra è pronta per essere bevuta. Può essere consumata così com’è, a temperatura ambiente, oppure refrigerata secondo le preferenze personali.
Benefici dell’acqua di okra
L’acqua di okra è ricca di nutrienti essenziali e offre numerosi benefici per la salute. Tra i principali vantaggi si includono:
Ricca di antiossidanti
L’okra è una fonte naturale di antiossidanti, come la vitamina C e vari flavonoidi, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo, riducendo lo stress ossidativo e promuovendo la salute delle cellule.
Supporta la digestione
La mucillagine presente agisce come un lubrificante naturale per il tratto digestivo, facilitando il transito intestinale e prevenendo la stitichezza. Inoltre, l’okra è ricca di fibre, che contribuiscono a mantenere la salute dell’intestino.
Controllo della glicemia
Alcuni studi suggeriscono che l’acqua di okra possa aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendola utile per le persone con diabete. Le fibre solubili presenti nell’okra rallentano l’assorbimento degli zuccheri nell’intestino, contribuendo a stabilizzare i livelli di glicemia.
Favorisce la salute cardiovascolare
Grazie al suo contenuto di fibre può contribuire a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) nel sangue, migliorando la salute del cuore e riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
Benefici anti-infiammatori
Possiede proprietà anti-infiammatorie, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo e alleviare sintomi di condizioni come l’artrite.
Modalità d’uso dell’acqua di okra
L’acqua di okra può essere utilizzata in vari modi, a seconda delle esigenze personali e dei benefici desiderati:
Come bevanda quotidiana
Consumare un bicchiere al mattino a digiuno può essere un ottimo modo per iniziare la giornata, apportando idratazione e nutrienti essenziali.
In aggiunta ai frullati
Da aggiungere ai frullati per incrementarne il valore nutrizionale. La consistenza mucillaginosa può anche contribuire a rendere i frullati più cremosi.
In cucina
Può essere utilizzata come base per zuppe e minestre, specialmente in ricette che beneficiano della sua consistenza viscosa, come i piatti di origine africana o caraibica.
Come tonico per la pelle
Grazie alle sue proprietà antiossidanti e idratanti è ottima come tonico naturale per la pelle. Applicata con un batuffolo di cotone, può aiutare a idratare e nutrire la pelle.
Controindicazioni dell’acqua di okra
Sebbene offra numerosi benefici per la salute, esistono alcune controindicazioni e precauzioni da considerare infatti alcune persone potrebbero essere allergiche all’okra. Se si manifesta prurito, gonfiore, difficoltà respiratorie o altri sintomi di allergia, è importante sospendere l’uso e consultare immediatamente un medico.
Il consiglio è quello di rivolgersi sempre e comunque ad un medico per maggiori informazioni e una valutazione personalizzata pre consumo.
