Quando pensiamo a una dieta equilibrata, spesso temiamo che ciò significhi sacrificare il gusto e la soddisfazione del cibo. Tuttavia, la cucina leggera non deve essere sinonimo di noia o privazione. Al contrario, può essere un’avventura culinaria piena di sapori freschi e sorprendenti che stimolano il palato e nutrono il corpo. In questo articolo, esploreremo una deliziosa ricetta light che unisce gusto e leggerezza: pollo alla griglia con salsa al limone e erbe fresche.

Dieta equilibrata intesa come regime nutrizionale equilibrato

Il pollo alla griglia è un piatto classico che si presta perfettamente alla cucina leggera. La grigliatura permette di mantenere il sapore del pollo intatto, senza l’aggiunta di grassi in eccesso. La nostra ricetta, arricchita da una salsa al limone e erbe fresche, porta questo piatto ad un livello superiore di freschezza e sapore.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo
• Succo di 2 limoni
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extravergine

Per la salsa:

• Succo di 1 limone
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di basilico fresco tritato
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

• 1. In una ciotola, mescola il succo di limone, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale, pepe e un filo d’olio d’oliva. Aggiungi i petti di pollo e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
• 2. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Una volta pronta, griglia il pollo per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando è completamente cotto e dorato.
• 3. Nel frattempo, prepara la salsa al limone e erbe fresche. In una piccola ciotola, mescola insieme il succo di limone, la scorza grattugiata di limone, il prezzemolo, il basilico, l’olio d’oliva, sale e pepe.
• 4. Una volta cotto il pollo, servi caldo accompagnato con la salsa al limone e erbe fresche.

Benefici per la salute

Questa ricetta non solo è deliziosa ma offre anche numerosi benefici per la salute. Il pollo è una fonte eccellente di proteine magre, essenziali per la salute muscolare e per mantenere il senso di sazietà a lungo termine. La marinatura al limone non solo aggiunge sapore, ma fornisce anche vitamina C, importante per sostenere il sistema immunitario e favorire l’assorbimento del ferro.

Perché le erbe fanno bene?

Le erbe fresche, come il prezzemolo e il basilico, aggiungono non solo sapore, ma anche una dose di antiossidanti e sostanze nutritive benefiche. Inoltre, questa ricetta è bassa in calorie e grassi saturi, rendendola ideale per chi cerca di mantenere una dieta sana ed equilibrata: freschezza, e semplicità, porteranno gioia autentica al palato.