Taste Atlas, una risorsa inestimabile per gli appassionati di cucina, ogni anno compila una serie di classifiche che celebrano il meglio della gastronomia mondiale. Nel biennio 2023-2024, le classifiche spaziano dai migliori 100 piatti del mondo alle 100 migliori cucine, passando per i migliori formaggi e i luoghi di ristorazione più iconici. L’Italia, rinomata per la sua eredità culinaria, si è distinta in diverse categorie, dimostrando ancora una volta la sua eccellenza gastronomica.

Migliori cucine al mondo: in Italia si mangia sempre bene secondo Taste Atlas

La cucina italiana ha condiviso il titolo di migliore al mondo con quella giapponese, seguite da vicino dalle cucine greca e portoghese.

Tra i formaggi, la mozzarella di bufala e il parmigiano reggiano hanno portato l’Italia alla vittoria, superando concorrenti internazionali e confermando la tradizione casearia italiana come una delle più raffinate al mondo.

Nel contesto dei migliori piatti, la pizza napoletana e le pappardelle al cinghiale hanno ottenuto rispettivamente il quarto e l’undicesimo posto.

I migliori piatti del mondo secondo Taste Atlas

Prima della pizza napoletana, nella top 3 stilata da Taste Atlas troviamo tre cibi provenienti da Asia e Sudamerica molto interessanti:

• Picanha (Brasile): questo pregiato taglio di carne è celebre per il suo uso nel churrasco, una tecnica di cottura che ne esalta il sapore.
• Roti Canai (Malaysia): questo pane fritto è apprezzato per la sua texture stratificata e viene consumato in varie parti del Sud-est asiatico.
• Phat Kaphrao (Thailandia): un piatto vibrante che combina carne o frutti di mare con un mix esplosivo di spezie, servito con riso e uova fritte.

Le migliori città per gli amanti del cibo 2024: la panoramica di Taste Atlas

Taste Atlas, il rinomato portale online dedicato al cibo tradizionale e alle esperienze gastronomiche, ha rivelato la sua attesissima classifica delle migliori città per gli amanti del cibo per l’anno 2024. Sulla base di un’analisi approfondita che ha coinvolto 16.601 città e più di 395.205 valutazioni (271.819 delle quali valide), Taste Atlas ha selezionato le 100 città con le migliori valutazioni medie per i piatti tipici regionali e nazionali.

Migliori cucine al mondo: le città italiane dominano la classifica

Al primo posto troviamo Roma, che si distingue per la sua offerta culinaria autenticamente italiana. Tra i piatti più celebrati figurano la pizza al taglio, la carbonara, la cacio e pepe, l’amatriciana e la panna cotta. Tra i ristoranti raccomandati figurano La Tavernaccia da Bruno e l’Antico Forno Roscioli, luoghi iconici dove i sapori romani prendono vita.

Al secondo posto, Bologna si afferma con le sue famose tagliatelle al ragù e i tortellini in brodo. La città è un vero paradiso per gli amanti della pasta, offrendo anche lasagne e ragù alla bolognese, nonché specialità locali come la mortadella e la cotoletta alla bolognese.

Napoli si classifica al terzo posto, principalmente grazie alla sua incomparabile pizza margherita. Oltre alla pizza, la città è famosa per piatti come la lasagna, i maccheroni, i cannelloni e gli spaghetti alle vongole. Tra i ristoranti più quotati figurano Starita e Sorbillo, celebri per le loro pizze.

Le altre città che compaiono in classifica

Vienna, Tokyo, e Osaka emergono come destinazioni culinarie di spicco, ognuna con le sue peculiarità e piatti signature.

Hong Kong e Torino si posizionano come hub di fusioni culturali e innovazioni gastronomiche.

Gaziantep in Turchia e Bandung in Indonesia, infine, rappresentano l’Asia con le loro ricche tradizioni culinarie.

Campania sempre al top delle classifiche delle migliori cucine al mondo

Taste Atlas ha inoltre pubblicato una classifica delle migliori regioni alimentari al mondo, in cui la Campania si è poszionata al primo posto. Questa regione italiana ha superato l’Emilia-Romagna, l’isola di Java, Creta, la Sicilia e la provincia cinese del Guangdong. La Campania ha ottenuto questo riconoscimento grazie a piatti come la pizza, il sugo alla Genovese, la parmigiana alla napoletana, e a prodotti tipici come la Mozzarella di Bufala Campana e il Limone di Sorrento. Taste Atlas offre inoltre varie classifiche per categorie alimentari, tra cui primi piatti, dessert e gelati. Sebbene la Campania sia stata elogiata, Napoli non è rappresentata nella top 10 dei luoghi per dessert, e nel settore dei libri di cucina figura solo un’opera straniera.Inizio modulo