Sono buonissime e non solo. Quali sono le proprietà delle amarene? Scopriamo calorie, come consumarle e possibili controindicazioni.
Consumo e quali sono le proprietà delle amarene?
Le amarene, frutti succosi e dal sapore deciso, sono una vera delizia per il palato, ma vanno oltre il semplice piacere gustativo, offrendo una serie di benefici per la salute. E quali sono le proprietà delle amarene?
Le amarene sono una ricca fonte di antiossidanti, tra cui la vitamina C e i flavonoidi. Questi composti contribuiscono a contrastare i danni causati dai radicali liberi nel nostro corpo, aiutando a ridurre l’infiammazione e a proteggere le cellule dai danni ossidativi. Grazie alla loro azione antiossidante, le amarene possono contribuire a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere la salute del cuore.
Inoltre, le amarene sono una buona fonte di fibre, che favoriscono la salute digestiva e contribuiscono a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Le fibre alimentari presenti nelle amarene possono anche aiutare a favorire il senso di sazietà, contribuendo al controllo del peso corporeo.
Sono anche ricche di minerali essenziali, come il potassio e il manganese, che svolgono un ruolo importante nel mantenimento della salute ossea e muscolare. Il potassio è particolarmente importante per regolare la pressione sanguigna e mantenere il corretto equilibrio idrico nel corpo.
Origine delle amarene
Le amarene, conosciute scientificamente come Prunus cerasus, sono il frutto dell’albero di ciliegio amaro, originario dell’Asia Minore e successivamente introdotto in Europa. Questi alberi si sono adattati perfettamente ai climi temperati e sono diventati una presenza comune nei giardini e negli orti.
Le amarene si distinguono facilmente dalle ciliegie dolci per il loro colore rosso intenso e per il sapore leggermente amaro. La loro consistenza succosa e carnosa le rende ideali per essere consumate sia fresche che utilizzate in una varietà di preparazioni culinarie, dalla marmellata alle torte, dai dolci ai cocktail.
Calorie e a chi fanno bene?
Dal punto di vista calorico sono relativamente leggere, con circa 50 calorie per 100 grammi di frutto fresco. Questo le rende una scelta ideale per coloro che cercano di mantenere il peso o seguono una dieta ipocalorica. È importante consumarle con moderazione, poiché il loro sapore intenso potrebbe portare a un consumo eccessivo.
Le amarene sono particolarmente consigliate per coloro che soffrono di problemi digestivi, grazie al loro contenuto di fibre, che favoriscono la regolarità intestinale e possono contribuire a prevenire la stitichezza.
Modalità di consumo e ricetta del succo di amarena
Possono essere consumate fresche o utilizzate in una varietà di preparazioni culinarie. Una delle modalità di consumo più popolari è il succo di amarena, che sta guadagnando sempre più popolarità sui social media, in particolare su piattaforme come TikTok.
Per preparare il succo di amarena, basta frullare delle amarene fresche con un po’ d’acqua e zucchero a piacere, quindi filtrare il composto per ottenere un succo liscio e rinfrescante. Si può aggiungere un po’ di succo di limone per esaltare il gusto e un tocco di menta per un aroma fresco. Il succo può essere consumato da solo come bevanda rinfrescante o utilizzato come base per cocktail e frullati.
Controindicazioni delle amarene
Le amarene sono non solo deliziose, ma anche ricche di proprietà benefiche per la salute. Con il loro sapore unico e la loro versatilità in cucina, le amarene possono essere facilmente integrate in una dieta equilibrata.
Nonostante i numerosi benefici per la salute è importante consumarle con moderazione, specialmente per coloro che soffrono di disturbi gastrointestinali come la gastrite o l’acidità eccessiva. L’alta acidità potrebbe infatti causare irritazione dello stomaco in alcuni individui sensibili.
Inoltre, le amarene contengono ossalati, composti che possono contribuire alla formazione di calcoli renali nelle persone predisposte. Coloro che hanno una storia di calcoli renali dovrebbero consultare un medico prima di consumarne in grandi quantità.
