Il formaggio è un alimento versatile e delizioso, ma spesso temuto per il suo contenuto calorico. Se sei a dieta o stai cercando di mantenere un’alimentazione sana, non devi necessariamente rinunciare a questo piacere.
Esistono formaggi a basso contenuto calorico che possono essere integrati in una dieta equilibrata senza compromettere i tuoi obiettivi di salute e forma fisica. In questo articolo vedremo alcune delle opzioni più leggere e sane di formaggio che potrai mangiare anche a dieta.
Ecco quali sono i formaggi con poche calorie che potrai mangiare anche a dieta
Ecco una lista di formaggi sani, con poche calorie, ideali per chi è a dieta:
- Ricotta: un formaggio fresco e versatile, ricco di proteine e con un basso contenuto di grassi.
- Caprino: formaggio di capra leggero e dal sapore delicato, ottimo da spalmare su pane e fette biscottate integrali.
- Primo sale: un formaggio a pasta molle e poco stagionato, con un contenuto calorico ridotto e consigliato in tutte le diete.
- Feta: tipico formaggio greco, gustoso e versatile. Può essere aggiunto alle insalate per un tocco di sapore senza troppe calorie.
- Stracchino: morbido e cremoso, è un formaggio a basso contenuto di grassi e calorie, da poter mescolare a un piatto di pasta integrale o spalmato sul pane, con fesa di tacchino.
- Robiola: formaggio fresco e spalmabile, ideale per una colazione leggera o come ingrediente in ricette dietetiche.
- Scamorza affumicata: ha un sapore più intenso ma può essere consumata in piccole quantità per arricchire i piatti.
- Yogurt greco: non esattamente un formaggio, ma spesso usato come tale nelle ricette, è ricco di proteine e povero di grassi. Ideale anche per preparare pancake proteici.
- Cottage cheese: Anche se più comune nei paesi anglosassoni, è un’ottima fonte di proteine con pochi grassi.
- Mozzarella light: una versione a ridotto contenuto di grassi della classica mozzarella, adatta per chi è attento alle calorie.
Questi formaggi possono essere inclusi in una dieta equilibrata (sempre chiedendo prima conferma al tuo nutrizionista) e possono offrire gusto e varietà senza appesantire.
Quali sono, invece, i formaggi che dovresti evitare se sei a dieta?
Se sei a dieta per perdere peso, dovresti limitare o evitare i formaggi ricchi di grassi e calorie. Ecco alcuni esempi:
- Formaggi stagionati: come il Parmigiano Reggiano, il Pecorino e altri formaggi duri, che sono ad alto contenuto calorico.
- Formaggi erborinati: come il Gorgonzola e il Roquefort, che hanno un elevato contenuto di grassi.
- Formaggi a pasta filata: Come la mozzarella di bufala e il provolone, che possono essere piuttosto grassi per chi è a dieta per perdere peso.
- Formaggi cremosi: come il Brie e il Camembert, ricchi di grassi saturi, rischiosi per la linea e la salute.
- Formaggi fusi: come quelli utilizzati per toast e snack, spesso contengono grassi aggiunti e conservanti.
È importante leggere le etichette nutrizionali e scegliere formaggi con un alto contenuto di proteine e calcio, ma con ridotti livelli di grassi saturi e sodio.
Come va conservato il formaggio?
La corretta conservazione del formaggio è fondamentale per mantenerne freschezza e sapore. Idealmente, il formaggio dovrebbe essere conservato a una temperatura compresa tra 8 e 16 gradi Celsius, con 12 gradi come temperatura ideale. Evita di riporre il formaggio nel cassetto delle verdure del frigorifero, che è generalmente troppo umido per conservarlo in modo ottimale.
Per apprezzare al meglio il sapore del formaggio, toglilo dal frigorifero 30 minuti o un’ora prima di consumarlo, permettendogli di raggiungere la temperatura ambiente, che esalta le sue qualità aromatiche e gustative
In conclusione, se sei a dieta puoi mangiare alcuni tipi di formaggi senza compromettere il tuo programma alimentare. Alcuni formaggi, come la ricotta, il formaggio di capra fresco e la mozzarella light, offrono un contenuto calorico ridotto e possono essere inclusi in una dieta equilibrata. Inoltre, questi formaggi contengono proteine di alta qualità, che possono aiutare a mantenere la massa muscolare durante la perdita di peso.
